10 aliments sans gluten pour une digestion facile

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Que ça soit pour des raisons médicales ou bien tout simplement pour explorer de nouvelles façons de manger. On est de plus en plus nombreux à faire attention à la présence de gluten dans les aliments. Il y en a certain où c’est tout à fait évidents qu’elles comportent du gluten mais bien souvent on trouve ce composant dans des aliments insoupçonnés ! C’est pourquoi je vous propose ici une liste de 10 aliments sans gluten.

Liste d’aliments dont la présence de gluten reste insoupçonnée

Pour les personnes qui souffrent de maladie cœliaque. Le gluten peut se cacher dans des aliments qu’on ne soupçonne pas et qu’on a l’habitude d’acheter au supermarché comme :

• Les soupes
• Les chips, les gâteaux apéritifs
• Les épices (il peut y avoir des traces de gluten)
• Les bouillons et cubes aromatiques
• Les sauces
• Les boulettes et croquettes
• Les cornichons ( certain sont macérés dans du vinaigre de malt qui est issu de l’orge )
• Les céréales du petit-déjeuner
• Les confiseries et chocolat
• Le sucre glace. Il contient de l’amidon et l’amidon de blé contient du gluten

Cette liste est non exhaustive. Il convient bien évidement à chacun de bien lire la liste des ingrédients pour déceler la présence de gluten ou pas. Car cela va dépendre de chaque marque !

10 aliments sans gluten

Pour vous aider dans votre organisation, je vous propose cette liste de 10 aliments sans gluten :

1. Le sarrasin est un aliment sans gluten. On peut le préparer et le déguster de différentes façons. Sous forme de farine pour faire les fameuses galettes bretonnes, en salade, en soupe …
2. Le quinoa est un aliment sans gluten. Tout comme le sarrasin, on peut le manger sous différentes forme et le choix des recettes est presque illimité. Soupe, salades, wok …
3. Le pois cassé est un aliment sans gluten. Je le prépare bien souvent en soupe Bissara mais également en tartinade pendant l’été.
4. La pomme de terre est un aliment sans gluten. Nul besoin de vous donner des idées pour savourer ce féculent qui rassasie de manière efficace grâce à sa grande teneur en fibres.
5. La châtaigne est un aliment sans gluten. J’avoue que je l’utilise principalement sous forme de farine qui est naturellement sucrée. Donc pas besoin d’ajouter du sucre à la préparation ou alors très peu.
6. Les fruits sont des aliments sans gluten. Il faut faire tout de même attention si vous les achetez préparés sous forme de tartes, en conserve…
7. Les laitages sont des aliments sans gluten. Dégustez-les nature car sous forme de desserts, flans, mousse… ils peuvent contenir du gluten.
8. Le riz est un aliment sans gluten. Préférez-le complet pour une meilleure digestion et un meilleur apport en bons nutriments.
9. Les lentilles ( vertes rouges, corail, brunes… ) sont des aliments sans gluten et très riches en bons nutriments. À déguster en soupes, en tartines…
10. Le maïs est un aliment sans gluten. Que ça soit en graines ou en farine, on peut réaliser de nombreuses recettes avec.

Pour maîtriser sa consommation en gluten, la meilleure solution est d’éviter les produits transformés de manière industrielles. Il vaut mieux consacrer quelques petites heures en semaine pour préparer ses plats et ainsi être sûr de ce qu’il y a dedans.

Idée de menu et de recette sans gluten

Sur le site, je vous ai proposé plusieurs idées de menus ainsi que des listes de courses avec des idées de menus pour vous aider au mieux et vous donner de l’inspiration pour vos prochaines recettes 😉

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Et vous quelles sont vos astuces pour un régime sans gluten ? Dites-moi tout dans les commentaires !

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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