Dans le rayon des boissons végétales, il en existe une que je préfère tout particulièrement et que j’achète souvent. La boisson d’avoine plus connu sous le nom “lait d’avoine” ( “lait” est maintenant l’appellation réservée uniquement au lait issu d’animaux ). Cette boisson est riche en bêta-glucane, fibre soluble qui ralentit l’absorption des glucides ce qui […]
Genius est une marque de produits alimentaires sans gluten. Le tout a commencé quand Lucinda, la fondatrice, s’est lancée dans la création de pain sans gluten pour proposer une alternative à son propre fils qui est intolérant à cette substance collante. Cette dernière est naturellement présente dans la pâte fabriquée à partir de certains céréales. […]
Ah la mayonnaise! Cette douceur indispensable pour accompagner le poulet-frites du dimanche. Il existe une multitude de recettes et de façons pour la réaliser. Une fois la mayonnaise prise, on peut la parfumer à souhait, avec de l’ail, des herbes, ajouter un soupçon de piment… Généralement, elle est réalisée à base d’huile de tournesol pour avoir un […]
Comment manger végétarien en toute simplicité? Le livre de Salma Hage : La cuisine végétarienne du Moyen-Orient regorge d’idées de recettes du petit-déjeuner au dîner. Je ne suis pas végétarienne, mais je commence à avoir un bon placard de base digne des végétariens avertis 😉 Alors pour ce dîner je n’ai même pas eu besoin […]
Le Kaki est un fruit à la saveur douce et bien sucrée. Il est originaire de l’Asie plus précisément de chine et de Corée. Mais aujourd’hui, il est cultivé dans de nombreux pays dans la monde comme le Brésil, le Vietnam, le Liban, l’Iran, l’Italie, l’Espagne, le Maroc… Sa douceur et ses bienfaits, ont conquis […]
L’entomophagie! Ce nom ne vous dit peut-être rien et pourtant c’est une pratique qui est très répandue dans certaines régions d’Asie, d’Amérique du Nord, d’Amérique centrale, d’Afrique et chez les Aborigènes d’Australie. Le phénomène reste assez marginal chez les occidentaux bien que de plus en plus de personnes passent le cap de tenter l’expérience. […]
Vous avez sûrement déjà vu une belle assiette de plats ou bien de desserts riche en couleurs grâce à l’utilisation de fleurs. Le spectacle est impressionnant ! La première fois que j’en ai vu, je me suis posé la question : ( ça se mange?) Et bien oui ! L’utilisation des fleurs remonte à des […]
Parmi les recettes qui m’ont séduites dans le livre d’Anya Kassoff, voici le pouding au chocolat et à la betterave. Une jolie manière de nous faire manger des légumes tout en se faisant plaisir. En effet ce pouding est très léger par rapport au pouding traditionnel au chocolat. De plus il est riche en oléagineux […]
J’aime beaucoup lire les livres de recettes, c’est comme un roman avec de belles photographies dans lequel l’histoire change après chaque page ! J’ai eu la chance de choisir le livre Green d‘Anya Kassoff paru chez La plage édition, parmi la grande sélection du site internet Natura Sense. Un site spécialisé dans les produits bien-être, […]
De part mes origines, le thé et les infusions ont toujours fait partie de mon quotidien. Du petit-déjeuner à la petite infusion du soir, le moment de préparer ce breuvage sain et bon pour la santé est un vrai rituel dans ma famille. Et qui dit thé, dit forcément théière ! Mais pas n’importe laquelle. […]