Smoothie végétal : Recette à base de boisson d’avoine et dattes

Dans le rayon des boissons végétales, il en existe une que je préfère tout particulièrement et que j’achète souvent. La boisson d’avoine plus connu sous le nom “lait d’avoine” ( “lait” est maintenant l’appellation réservée uniquement au lait  issu d’animaux ). Cette boisson est riche en bêta-glucane, fibre soluble qui ralentit l’absorption des glucides ce qui […]

Comment faire une mayonnaise maison?

Ah la mayonnaise! Cette douceur indispensable pour accompagner le poulet-frites du dimanche. Il existe une multitude de recettes et de façons pour la réaliser. Une fois la mayonnaise prise, on peut la parfumer à souhait, avec de l’ail, des herbes, ajouter un soupçon de piment… Généralement, elle est réalisée à base d’huile de tournesol pour avoir un […]

Patate douce à la noix et au quinoa recette du livre “La cuisine végétarienne du Moyen-Orient”

Comment manger végétarien en toute simplicité? Le livre de Salma Hage : La cuisine végétarienne du Moyen-Orient regorge d’idées de recettes du petit-déjeuner au dîner. Je ne suis pas végétarienne, mais je commence à avoir un bon placard de base digne des végétariens avertis 😉 Alors pour ce dîner je n’ai même pas eu besoin […]

Pouding au chocolat et à la betterave

Parmi les recettes qui m’ont séduites dans le livre d’Anya Kassoff, voici le pouding au chocolat et à la betterave. Une jolie manière de nous faire manger des légumes tout en se faisant plaisir. En effet ce pouding est très léger par rapport au pouding traditionnel au chocolat. De plus il est riche en oléagineux […]

Madeleine sans gluten et sans sucre raffiné

On le sait tous, il n’y a pas mieux que le fait maison. Mais par manque de temps, on se laisse facilement tenter par le tout prêt du super-marché. Notamment les madeleines ! Qui n’a jamais craqué sur les gros sachets bien exposés dans les rayons gâteaux ? Je plaide coupable, mais cette période est […]

Comment faire des cupcakes Licorne ?

Quand je vous dis qu’on est des grands fans de licorne dans la famille, ce n’est pas pour rigoler. On a encore une fois craqué pour une gourmandise qui représente cet animal mythique qui fascine petits et grands. J’ai réalisé des Cupcakes Licorne. Elles étaient tellement mignonnes qu’on a eu du mal à les entamer. […]

Comment faire un gâteau cake design?

Vous savez que le cake Design malgré la dénomination en anglais est né en France pendant le Moyen Âge? Et oui les magnifiques créations qu’on voit un peu partout sur les réseaux sociaux et sur internet ne date pas d’hier! Cet art culinaire appelé aussi cake decorating consiste à créer des gâteaux spectaculaires pour des occasions […]

Recette Végétales : Barres aux dattes et à l’avoine du livre La Cuisine Végétarienne du Moyen-Orient

Après les deux recettes salées du livre La cuisine végétarienne du Moyen-Orient. J’ai décidé de faire une, sucrée. J’ai réalisé ces barres aux dattes et à l’avoine. Elles sont très enrichissantes et je les trouve parfaite pour les transporter avec soi et profiter d’un encas sain dans la journée. Ingrédients 100 g de beurre doux […]

Comment faire des sablés Licorne ?

Si vous habitez sur la planète terre, vous n’avez pas pu échapper à la ruée des Licornes dans notre quotidien. Accessoires, vêtements, posters et gâteaux tous y passent, pourvu que ça soit coloré et porte une corne. Enfants, adolescents et même les adultes succombent à la licorne mania. Et bien devinez quoi, nous aussi on […]

Recette du Houmos libanais de Salma Hage

On continue de tester les recettes du livre La cuisine végétarienne du Moyen-Orient de Salma Hage. Après la recette du Tahini, il était tout naturel pour moi d’enchaîner avec la recette du Houmos. En effet, le Tahini est un ingrédient de base pour cette recette que j’affectionne tout particulièrement.   Ingrédients 800 g de pois chiches […]