Marinade brochette poulet paprika, le délice épicé

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Les beaux jours sont bien installés et on peut dire que la saison des barbecues est officiellement ouverte ! Cette recette de marinade brochette poulet paprika est parfaite pour l’occasion.

Et qui dit barbecue dit viande. J’aime beaucoup préparer cette dernière pour lui permettre d’être tendre et savoureuse. Le secret réside bien évidement dans une bonne marinade mais surtout dans le temps de repos de la viande dans cette préparation. Plus on laisse la viande mariner plus elles vont absorber les épices et les herbes. Ce qui va relever son goût et la rendre tendre.

Une astuce très importante, peut importe les ingrédients que vous utilisez dans vos marinades, ne mettez pas de matières grasses mais plutôt quelques cuillères à soupe d’eau tiède. En effet, les matières grasses vont empêcher la viande d’absorber la marinade alors que l’eau va aider à l’absorption. Vous pouvez ajouter de la matière grasse type huile si besoin juste avant la cuisson.

Marinade pour viande

Découvrez ma recette de poulet mariné aux paprika (marinade brochette poulet paprika)

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Poulet mariné au paprika

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet mariné au paprika très simple à faire. Vous pouvez faire la cuisson au barbecue pour un maximum de saveur sinon pour vous faire la cuisson également au four ou bien à la poêle.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps de marinade 4 heures

Portions 4 personne

Auteur loubna

Equipements nécessaires

• Un barbecue ou à défaut un four ou une poêle

Ingrédients

• 600 g de blanc de poulet
• 3 tomates

Pour la marinade

• 3 oignons moyen
• 2 cuillères à soupe de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel ou dosez selon votre goût
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 5 à 6 branches de coriandre hachées
• 2 feuilles de laurier

Instructions

On prépare la marinade

• Pelez les oignons, coupez-les en deux puis en quatre puis en 6,
• Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade : le paprika, le poivre, le sel, le gingembre, la coriandre hachées,les feuilles de laurier les oignons coupé et les cuillères d'eau tiède,
• Mélangez bien et laisser infuser pendant que vous découpez les blancs de poulet

On prépare le poulet

• Découpez les blancs de poulet en cube de la taille souhaitée,
• Mélangez le poulet et les tomates avec la marinade, couvrez avec une assiette le saladier et laisser poser au frigo minimum 4 heurs. L'idéal et de préparer le tout la veille pour laisser mariner toute la nuit,

On prépare les brochettes

• Découpez les tomates en gros cubes,
• Enfilez les morceaux de poulet séparé avec des morceaux de tomate et d'oignon sur des piques,
• Faites cuire vos brochettes avec la méthode souhaitée : barbecue, four ou poêle et dégustez juste après la cuisson avec une belle salade verte ou bien l'accompagnement de votre choix 😉

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Recette autour d’un ingrédient

Je profite de cette recette pour participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Christelle du blog  La cuisine de Poupoule , a choisi comme ingrédient « Le paprika » pour être la vedette de ce mois.

Marinade à base de paprika

• Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec tarte au poulet épicé
• Viviane du blog quoi qu’on mange avec  Crevettes roses, jus de carcasses crémé au Paprika de la Vera
• Elodie du blog les gourmandises d’Elo avec Ktipiti aux tomates séchées
• Ponpon du blog Miam Ponpon avec  Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir
• Delphine du blog Oh la gourmande avec Boulettes de viande parfumé au paprika, tomates et petits pois
• Natalia du blog sucre et épices avec Crevettes au paprika
• Rosa du blog Rosa culinaire avec Pommes de terre à la vinaigrette de paprika
• Anneyvonne du blog les délices de Thithoad avec Le gâteau au chocolat épicé

• Soulef du blog Amour de cuisine avec Cheescake au paprika et tomate séchée
• Samar du blog Mes inspirations Culinaires avec Crackers au paprika
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Dos de cabillaud en croûte d’herbes, de paprika et de marmelade sur pommes de terre rôties
• Hélène du blog Keskonmangemaman avec suprêmes de poulet Pojarski
• Jackie du blog Jackie cuisine avec Compotée de filet mignon de porc aux pruneaux et paprika
• Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Poulet au citron et paprika
• Michelle du blog du blog plaisir de la maison avec
• Virginie du blog ça sent pas un peu le brûler là avec
• Catalina du blog le blog de Cata avec Crème de courgette au canard confit
•  Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec popcorn salé parmesan et paprika
•  Mauricette du blog Momo délice avec Nems de poulet & Paprika

• Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Sauté de poulet au paprika
• Marion du blog Marmotte cuisine avec Kringle au paprika
• Sofia du blog Plume et Prose avec Des chips au paprika
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec
• Brigitte du blog Les filles à table avec  Dos de cabillaud en croute d’épices et paprika fumé
• Mie du blog Miechambo avec Clafoutis de maïs au paprika
• Fabienne du blog Famoh avec œufs farcie au paprika
• Lina du blog Chaud patate avec Steak,patate et mayo
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Blanc de poulet au paprika fumée
• Yolande du blog les petits plats de patchouka Goulasch à la hongroise
• Cuisine test avec Marinade Poulet au paprika
• Miss Douceur du blog Comme une envie de Douceur avec Biscuits sablés au paprika, chorizo & cheddar.
• Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio avec Crevettes au paprika et tomate séchée
• Laurence du blog Plaisir et équilibre avec pastrami de porc
• Craquounette du blog Craquounette avenue avec  Batata Harra et poulet au paprika
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Potateos au paprika

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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