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Marinade brochette poulet paprika, le délice épicé

Poulet mariné au paprika

Les beaux jours sont bien installés et on peut dire que la saison des barbecues est officiellement ouverte ! Cette recette de marinade brochette poulet paprika est parfaite pour l’occasion.

Et qui dit barbecue dit viande. J’aime beaucoup préparer cette dernière pour lui permettre d’être tendre et savoureuse. Le secret réside bien évidement dans une bonne marinade mais surtout dans le temps de repos de la viande dans cette préparation. Plus on laisse la viande mariner plus elles vont absorber les épices et les herbes. Ce qui va relever son goût et la rendre tendre.

Une astuce très importante, peut importe les ingrédients que vous utilisez dans vos marinades, ne mettez pas de matières grasses mais plutôt quelques cuillères à soupe d’eau tiède. En effet, les matières grasses vont empêcher la viande d’absorber la marinade alors que l’eau va aider à l’absorption. Vous pouvez ajouter de la matière grasse type huile si besoin juste avant la cuisson.

Marinade pour viande (marinade brochette poulet paprika)

Marinade pour viande

Découvrez ma recette de poulet mariné aux paprika (marinade brochette poulet paprika)

Poulet mariné au paprika
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Poulet mariné au paprika

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet mariné au paprika très simple à faire. Vous pouvez faire la cuisson au barbecue pour un maximum de saveur sinon pour vous faire la cuisson également au four ou bien à la poêle.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de marinade 4 heures
Portions 4 personne
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un barbecue ou à défaut un four ou une poêle

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 3 tomates

Pour la marinade

  • 3 oignons moyen
  • 2 cuillères à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel ou dosez selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 5 à 6 branches de coriandre hachées
  • 2 feuilles de laurier

Instructions

On prépare la marinade

  • Pelez les oignons, coupez-les en deux puis en quatre puis en 6,
  • Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade : le paprika, le poivre, le sel, le gingembre, la coriandre hachées,les feuilles de laurier les oignons coupé et les cuillères d'eau tiède,
  • Mélangez bien et laisser infuser pendant que vous découpez les blancs de poulet

On prépare le poulet

  • Découpez les blancs de poulet en cube de la taille souhaitée,
  • Mélangez le poulet et les tomates avec la marinade, couvrez avec une assiette le saladier et laisser poser au frigo minimum 4 heurs. L'idéal et de préparer le tout la veille pour laisser mariner toute la nuit,

On prépare les brochettes

  • Découpez les tomates en gros cubes,
  • Enfilez les morceaux de poulet séparé avec des morceaux de tomate et d'oignon sur des piques,
  • Faites cuire vos brochettes avec la méthode souhaitée : barbecue, four ou poêle et dégustez juste après la cuisson avec une belle salade verte ou bien l'accompagnement de votre choix 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!
Recette autour d'un ingrédient

Recette autour d’un ingrédient

Je profite de cette recette pour participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Christelle du blog  La cuisine de Poupoule , a choisi comme ingrédient « Le paprika » pour être la vedette de ce mois.

 

Marinade à base de paprika

Marinade à base de paprika

 

 

 

 

 

 

 


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36 commentaires sur “Marinade brochette poulet paprika, le délice épicé”

    1. Oui on s’est régalé et merci pour ta recette de Pastrami. Je ne connaissais pas du tout, une belle découverte 😉

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