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Le houmous ou bien le hommos est une recette originaire du Proche-Orient. C’est un mot en arabe qui désigne le pois chiche. Avec ce dernier, on réalise une purée qu’on peut déguster avec de nombreux plats. Mais alors avec quoi manger du houmous ? Une question qui revient souvent et à laquelle, je vais essayer de vous répondre tout en vous délivrant ma recette de houmous maison 😉
Wrap au houmous et épinard
Avec quoi manger du houmous ?
Le houmous est fait à base d’un mélange de purée de pois chiche, de tahini auquel on ajoute de l’huile d’olive, de l’ail et quelques épices. C’est une sauce ou bien une crème qui est idéale pour accompagner certains plats ou bien pour la servir lors d’un apéro dinatoire. Sa réalisation est très facile et ne prend que quelques minutes.
Dans les pays du Proche-Orient, le houmous est un plat à part entier qui se mange avec des œufs durs, un mélange d’oignons, de persil et de tomates. Le tout dégusté avec du pain pita.
On peut également le déguster avec :
- Des bâtonnets de légumes
- Des chips de légumes maison
- Des blini ou des toast
- Une salade composée
- Des bagels
- Des wraps
- Des plats de viandes
- Des légumes rôtis
- Des bricks
Le houmous peut être utilisé comme base d’une tarte salée ou d’une pizza. Et pourquoi pas l’incorporer dans certaines recettes de steak végétal, de falafel ou bien omelettes
Découvrez ma recette de houmous maison
Houmous de betterave
Houmous maison très facile
Equipements nécessaires
- Un blender ou un mixeur
Ingrédients
- 250 g de pois chiche en conserve
- 2 gousses d'ail
- 1 citron pour le jus
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Du paprika pour la décoration
- De l'huile d'olive
Instructions
- Égouttez les pois chiches tout en gardant l'eau. On va l'utiliser pour ajuster la consistance du houmous,
- Dans un blender ou un robot mixeur, mettez les pois chiches égouttés, le tahini, les gousses d'ail pelées, le sel, le cumin, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron,
- Mixez bien tout en ajoutant petit à petit un peu d'eau d'égouttage des pois chiches. Le but est d'obtenir une belle crème onctueuse,
- Servez le houmous dans un bol ou une assiette creuse. Arrosez généreusement avec de l'huile d'olive et saupoudrez avec du paprika.
Découvrez d’autres recettes de houmous
Et vous comment aimez-vous le houmous ? Dites-le moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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