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Recette de wrap aux légumes

Wrap au green houmous et épinard

Les wrap sont une très bonne alternative au sandwich classique. De plus, ils sont saints et faciles à faire !

On a tendance à en consommer plutôt pendant les beaux jours. Le soleil nous donne envie d’en faire et grâce à toutes les belles couleurs des légumes de l’été notre imagination s’emballe et on a dans notre assiette de jolies réalisations bien colorées. Cependant, même l’hiver, on peut réaliser des wrap délicieusement coloré tout en utilisant les légumes de saison, le wrap aux légumes.

Découvrez ma recette de wrap aux légumes

Wrap au green houmous et épinard
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Wrap au green houmous

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des Wrap sains et avec des légumes de saison. Ils sont légers mais bien nourrissants.
Vous pouvez soit les déguster le soir pour un repas léger ou bien composer votre Lunch box avec 😉

Notes

Avec les quantités données, il va vous rester du houmous. Mettez-le dans une boite qui se ferme bien hermétiquement et réservez au frigo pour un autre jour. Il se garde très bien jusqu'à 4 jours, sinon vous pouvez également le congeler.
Type de plat Plat principal
Cuisine Americaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 minute
0 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Equipements nécessaires

  • Un blender puissant

Ingrédients

Pour le houmous

  • 250 g de pois chiche en conserve
  • 250 g d'épinards frais Lavés et séchés
  • 2 citrons pour le jus
  • 1/2 oignon
  • 1 belle branche de céleri
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour les wraps

  • 4 wrap au blé complet
  • 1/2 oignon
  • 40 g d'épeautre
  • 4 tranches de jambon de poulet
  • Quelques feuilles d'épinards

Instructions

  • La veille, pensez à faire tremper l'épeautre dans de l'eau filtrée. Cela va lui permettre de gonfler et de cuire rapidement le jour J. Profitez pour en faire en plus grande quantité. Vous aurez ainsi une céréale prête pour un autre repas 😉

On prépare le houmous

  • Égouttez les pois chiches tout en gardant l'équivalent de 5 cuillères à soupe de son eau,
    Mettez les pois chiches dans le blender avec l'eau. Ajoutez le reste des ingrédients : les épinards, la branche de céleri, la moitié de l'oignon, le jus des deux citrons, la gousse d'ail, l'huile d'olive, le cumin et le sel. Mixez bien le tout, jusqu'à l'obtention d'une belle texture verte.
    Pour faciliter la tâche à votre blender, n'hésitez pas à découper grossièrement les ingrédients avant de les mixer.

La cuisson de l'épeautre

  • Normalement si vous trempez l'épeautre la veille, le jour J il devrait être cuit en 10 à 15 minutes.
    Faites cuire l'épeautre dans deux fois son volume en eau chaude. Après la cuisson égouttez-le puis laissez poser,

Les wrap

  • Coupez la moitié de l'oignon ainsi que le jambon de poulet en fines lamelles,
    Faites chauffer les wraps au micro-ondes environ 30 à 40 secondes,
  • Mettez 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de houmous sur un wrap, ajoutez de l'épeautre, les lamelles de jambon de poulet et d'oignon,
    Arrosez avec un filet d'huile d'olive, ajoutez quelques feuilles d'épinards puis roulez le wrap sur les ingrédients. Faîtes la même opération avec le restant de wraps.
    C'est prêt, régalez-vous !
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