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18,99 €Les quiches et les tartes salées font parties des idées de recettes simples et rapides à faire. On peut les personnaliser à souhait et utiliser des ingrédients différents à chaque fois. Les recettes peuvent suivre le rythme des saisons tout au long de l’année, en choisissant des légumes locaux. On peut aussi personnaliser les tartes avec différentes épices à chaque fois pour changer le goût. Ceci permet d’éviter l’impression de manger toujours la même chose. C’est le cas avec la tarte aux poireaux. Une recette classique et intemporelle, mais qui peut être sublimée à l’infini. Mais alors comment faire une tarte aux poireaux ? Je vous propose mon idée de recette dans cet article 😉 .
Découvrez ma recette de tarte aux poireaux :
Pour réaliser la recette de tarte aux poireaux, il vous faut :
- Des poireaux,
- Des œufs,
- De la crème fraîche ou du lait,
- Une pâte brisée. Essayez ma recette pâte brisée maison
- Du sel, du poivre et toute autre épice de votre choix. Cela peut être du curry, des épices Tandoori, Ras Et Hanout…
Tarte aux poireaux, recette simple et rapide
Tarte aux poireaux
Equipements nécessaires
- 1 moule à tarte
- 1 Four
- 1 grand saladier
- 1 grande poêle
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg de poireaux entiers
- 4 oeufs
- 30 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
- 2 cuillères à café bombées de Ras El Hanout
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Commencez par retirer les feuilles abimées des poireaux puis bien lavez ces derniers,
- Découpez les extrémités des poireaux puis coupez chacun en rondelle d'environ 0,5 cm,
- Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse et ajoutez les poireaux découpés. Ajoutez également les épices : du sel et du poivre selon votre goût ainsi qu'une cuillère à café bombé de Ras El Hanout,
- Mélangez, couvrez et laissez fondre à feux doux environ 10 minutes. Pensez à remuer de temps en temps,
- Ajoutez environ 10 cl d'eau, couvrez et laissez encore cuire les poireaux 10 minutes en pensant à remuer de temps en temps. Les poireaux doivent être tendres après la fin de cuisson. Si besoin, ajoutez un petit fond d'eau. À la fin de la cuisson, la préparation doit être sèche. S'il reste un peu d'eau, retirez le couvercle, augmenter le feu et fait évaporer l'excédent d'eau,
- Laissez ensuite refroidir de côté,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement,
- Ajoutez le lait, du sel et du poivre selon votre goût et 1 cuillère à café de Ras el Hanout. Mélangez bien puis ajoutez les poireaux. Remélangez à nouveau,
- Foncez un moule à tarte avec une pâte brisée et piquez toute la surface à l'aide d'une fourchette,
- Versez la préparation sur la pâte. Égalisez si besoin à l'aide d'une spatule et enfournez la tarte pendant 35 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four,
- Dégustez la tarte encore chaude avec une salade verte et une belle vinaigrette maison 😉
Avec quoi vous aimez déguster vos tartes salées ? Partagez avec nous vos idées dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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