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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de Chantal, Cocotte d’épaule de veau et de patate douce façon boulangère. C’est une recette qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et elle est idéale quand il y a une belle tablée.
Je vous invite à faire le plein de recette sur le blog de Chantal, Un grain de sable ou de sel.
Vous aussi, vous pouvez proposer vos propres recettes sur le site Cuisine Test dans la rubrique “proposer une recette“.
Découvrez la recette d’épaule de veau en cocotte
Cocotte d'épaule de veau & patates douces façon boulangère
Ingrédients
- 1,5 g de rôti de veau
- 800 g Patates douces
- 2 Oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 15 cl de bouillon de veau
- 15 cl de vin blanc
- De l'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre
- Du thym
- Quelques feuilles de laurier
Instructions
- Faites chauffer un bon filet d'huile dans une cocotte puis faites revenir le rôti sur tous les côtés. Retirez-le de la cocottes et mettez-le dans un plat qui va au four.Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C environ 40 minutes en arrosant de temps en temps avec le bouillon,
- Lavez, épluchez et coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les dans la cocotte,
- Ajoutez l'ail et les oignons émincés. Mélangez puis ajoutez le reste des ingrédients,
- Mouillez avec l'eau et le vin puis laissez cuire environ 20 minutes,
- Servez le rôtit coupé en tranche avec les patates douces.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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