Cocotte d'épaule de veau & patates douces façon boulangère
Une recette rapide à faire et pratique quand il y a une belle tablée
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 1,5 g de rôti de veau
- 800 g Patates douces
- 2 Oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 15 cl de bouillon de veau
- 15 cl de vin blanc
- De l'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre
- Du thym
- Quelques feuilles de laurier
Instructions
- Faites chauffer un bon filet d'huile dans une cocotte puis faites revenir le rôti sur tous les côtés. Retirez-le de la cocottes et mettez-le dans un plat qui va au four.Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C environ 40 minutes en arrosant de temps en temps avec le bouillon,
- Lavez, épluchez et coupez les patates douces en rondelles puis ajoutez-les dans la cocotte,
- Ajoutez l'ail et les oignons émincés. Mélangez puis ajoutez le reste des ingrédients,
- Mouillez avec l'eau et le vin puis laissez cuire environ 20 minutes,
- Servez le rôtit coupé en tranche avec les patates douces.
Notes
https://ungraindesableoudesel.blog/2019/12/03/cocotte-depaule-de-veau-et-patates-douces-facon-boulangere/