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Que ce soit pour un apéro ou bien un accompagnement d’un plat, les brick vache qui rit sont une valeur sûre pour se faire plaisir et faire faire plaisir à nos convives. C’est presque un retour en enfance avec le goût de ce “fromage” qui a traversé les décennies et qu’on trouve toujours sur nos tables.
Découvrez ma recette de brick Vache qui rit
Les bricks de vache qui rit sont très simple à faire. Il suffit d’avoir quelques portions de vache qui rit, des feuilles de bricks et le tour est joué.
Cependant, on peut agrémenter cette recette de différentes manière et ainsi la rendre unique la recette à chaque fois. Comment ? On y ajoutant différentes épices, quelques herbes comme la coriandre ou de l’aneth, l’associer avec certains légumes comme la pomme de terre… Cette recette est l’occasion de laisser libre cours à sa créativité et ainsi tester différentes combinaisons.
Brick vache qui rit
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 8 portions de vache qui rit
- 5 petits cornichons
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café rase de poivre en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Du sel selon votre goût
- 8 feuilles de bricks rondes
- De l'huile : colza ou tournesol
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes,
- Faites-les cuire environ 10 minutes dans de l'eau chaude. Il faut qu'elles soient tendre,
- Pendant ce temps, pelez l'échalote et émincez-la le plus finement possible,
- Dans un saladier, écrasez les portions de vache qui rit. Ajoutez l'échalote émincée, le persil haché, le poivre, le paprika, le sel selon votre goût et râpez dessus les cornichons,
- Mélangez bien,
- Après la cuisson, égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'une fourchette,
- Ajoutez-les dans le saladier et mélangez bien. La farce est prête,
- Coupez les feuilles de bricks en deux et badigeonnez-les avec de l'huile,
- Posez l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce sur l'une des extrémités de la feuille de brick et pliez sous forme de triangle, ( pour la méthode de pliage, je vous invite à regarder la vidéo )
- Répétez la même opération jusqu'à épuisement de la farce,
- Préchauffez le four à 180 °C
- Mettez les bricks sur une plaque qui va au four et chemisée de papier cuisson,
- Enfournez environ 15 à 20 minutes. Les bricks doivent être bien dorée à la sortie du four,
- À déguster aussitôt 😉
Et vous connaissez vous les bricks ? Dites-moi dans les commentaires, quelle version vous préférez ?
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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