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Ah la fameuse question : qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Pourtant, il existe de nombreuses recettes très faciles à faire et même rapides. Il suffit de regarder un peu dans les placards et avoir un peu d’inspiration 😉
Soupe de lentilles
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de soupe de lentilles très facile à faire. C'est une recette que je fais régulièrement tout au long de l'année pour assurer à ma famille un bon apport en fer et pour profiter de toutes les vitamines contenues des lentilles. Achetez-les de préférence Bio et choisissez une variété à cuisson rapide.
Notes
- Petite astuce pour faire manger des légumes aux plus réticents, glissez dans le faitout une petite carotte, une courgette ou le légume de votre choix à condition que son goût ne soit pas fort et mixez bien le tout avant de servir 😉
- Une autre petite astuce de flemmarde, je profite quand je fais cette soupe pour doubler les ingrédients, comme ça il m'en reste pour un autre jour de la semaine et donc pas besoin de cuisiner à nouveau.
- La soupe se garde très bien jusqu'à 5 jours dans une boîte bien hermétique. Par exemple si vous la faites le lundi, vous pouvez en faire en quantité suffisante pour le vendredi 😉
Portions 4 personne
Ingrédients
- 200 g de lentilles
- 5 feuilles de laurier sauce
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 gousses d'ail
- De l'huile d'olive
Instructions
- La méthode de préparation est vraiment très simple et sans prise de tête,
- Commencez par rincer vos lentilles à l'eau claire et mettez-les dans un faitout,
- Pelez les gousses d'ail et ajoutez-les dans le faitout sans les écraser pour qu'elles ne perdent pas leurs saveurs en cours de cuisson,
- Ajoutez les épices (le paprika, le sel, le cumin, le poivre) et les feuilles de laurier.
- Couvrez le tout avec un 1,5 l d'eau et faites cuire sur feu doux environ 20 minutes. Le temps de la cuisson va dépendre de la variété et la qualité de vos lentilles. N'hésitez pas à vérifier la cuisson de temps en temps et au besoin ajoutez de l'eau bien chaude.Pour ma part, je ne mixe pas la soupe, je préfère les lentilles entières. J'écrase tout simplement les gousses d'ail cuites à l'aide d'une fourchette, je mélange et avant de déguster j'arrose avec un bon filet d'huile d'olive,Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou bien un blender en veillant à enlever les feuilles de laurier avant.C'est une soupe très nourrissante et idéale pour un repas léger le soir. Cependant, vous pouvez l'accompagner avec des tranches de pain grillées, une petite salade...
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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