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Flan de chou-fleur, succulent et fondant !

Flan de chou-fleur

Une des recettes que j’aime faire l’été, ce sont les flans salés à base de légumes. Ils sont non seulement faciles à faire mais en plus on peut les personnaliser selon notre goût et en fonction des légumes de saison qui sont disponibles au marché. C’est que j’ai fait avec cette recette de flan de chou-fleur.

La réalisation des flans salés à base de légumes demande peu de temps de préparation et peu d’ingrédients. En général, on a besoin d’œufs, de lait ou de crème, quelques épices et le légumes ou bien les légumes avec lesquels on souhaite faire le flan.

Découvrez ma recette de flan de chou-fleur

J’aime beaucoup le chou-fleur. Je le cuisine souvent mais j’essaie de varier à chaque fois le mode de cuisson. Ce légume riche en vitamines et en bons nutriments se prête à de nombreuses recettes. On peut le faire rôtir au four, le préparer en sauce, en faire un gratin avec une sauce béchamel maison, le déguster cru avec une sauce maison ou bien faire un flan avec.

En parlant de cette dernière recette, elle est vraiment simple à faire :

Instructions :

  • Séparez les branches de chou-fleur. Mettez-les dans un grand saladier rempli avec de l’eau et un peu de vinaigre blanc. Laissez poser un peu puis rincez à l’eau claire,
  • Portez à ébullition un grand volume d’eau, plongez les bouquets de chou-fleur dans l’eau et laisser cuire 10 à 15 minutes. Égouttez ensuite et laisser posez de côté,
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec de la crème, le lait, du sel selon votre goût, un peu de poivre et un peu de noix de muscade râpée,
  • Beurrez un moule à gratin ou bien plusieurs minis moules,
  • Disposez-les bouquet de choux fleur au fond du moule,
  • Saupoudrez avec du gruyère, puis versez la préparation de manière uniforme sur les bouquets de chou-fleur,
  • Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. La surface du flan doit être dorée à la sortie du four.
Recette flan de chou-fleur
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Flan de chou-fleur

Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette qui fait presque toujours l'unanimité à la maison ( je dis presque parce que mon fils n'aime pas du tout ^-^ )
C'est une recette simple qu'on mange généralement le soir accompagné avec une petite salade verte et une vinaigrette maison.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
0 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 carottes facultatif
  • 3 oeufs
  • 230 g de crème épaisse
  • 10 cl de lait
  • 100 g de gruyère
  • du sel selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de paprika

Instructions

  • Séparez les branches de chou-fleur. Mettez-les dans un grand saladier rempli avec de l'eau et un peu de vinaigre blanc. Laissez poser un peu puis rincez à l'eau claire,
  • Portez à ébullition un grand volume d'eau, plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes. Égouttez ensuite et laisser posez de côté,
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec de la crème, le lait, du sel selon votre goût, le poivre et la noix de muscade râpée,
  • Beurrez un moule à gratin ou bien plusieurs minis moules,
  • Disposez les bouquets de choux fleur au fond du moule,
  • Saupoudrez avec du gruyère, puis versez la préparation de manière uniforme sur les bouquets de chou-fleur,
  • Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. La surface du flan doit être dorée à la sortie du four.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

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Et vous ? Quelle est votre recette de flan préféré ? Dites-moi tout dans les commentaires ! 


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