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Les flans salés à base de légumes sont une bonne idée de recette facile et rapide à faire. Que ça soit pour un repas du midi ou pour le soir, les flans salés à base de légumes permettent de manger de manière saine et équilibré. le flan de poireaux en est un bon exemple. Il suffit de les accompagner avec une petite salade verte et vinaigrette maison. Et pourquoi pas avec une petite tranche de pain complet.
Découvrez ma recette de flan de poireaux
Pour faire un flan salé on a besoin de :
- De légumes
- De la crème ou bien du lait
- Des œufs
Le reste des ingrédients sont à ajouter en fonction de votre goût et de votre humeur du jour 😉
Ingrédients Recette flan aux poireaux
Flan de poireaux
Ingrédients
- 1 poireau entier
- 2 gousses d'ail
- 2 petites carottes ou une grosse carotte
- 1 ou 2 branches de persil
- 30 cl de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
- Du sel selon votre goût
Instructions
- Lavez bien le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis émincez-le finement,
- Épluchez les carottes et coupez-les sous forme de petits bâtonnets très fins,
- Versez un bon filet d'huile d'olive dans un wok ou une poêle et faites revenir le poireau et les carottes environ 5 minutes à feu vif sans arrêter de mélanger,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier, cassez les œufs,
- Ajoutez la crème liquide entière, le poivre, le sel, la noix de muscade râpée,
- Pelez l'ail et râpez-le sur le mélange,
- Hachez le persil grossièrement et ajoutez-le au mélange,
- Mélangez bien le tout,
- Beurrez 4 ramequins ou bien un petit moule à gratin et versez-y la préparation,
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Introduisez cette dernière dans un flan, elle doit ressortir sèche ou légèrement humide.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Ca c’est un véritable délice
On s’est bien régalé 😉
C’est trop bon ! et cette recette a plu à un enfant qui n’aime pas les légumes et encore moins quand ils sont verts…
Ah, je suis ravie alors ^-^