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Tarte rustique aux abricots

Tarte rustique aux abricots maison

On est en pleine saison des abricots. Et c’est l’occasion de réaliser de belles recettes avec ce fruits acidulé qui est principalement produit dans la Vallée du Rhône, en Provence-Alpes-Côte-d’Azure et le Roussillon. 3 Bassins de production qui nous permettent de savourer ce fruits dès la mi-mai et jusqu’à mi-septembre.

Découvrez ma recette de tarte rustique aux abricots

Pour faire cette recette de tarte rustique, j’ai fait une pâte brisée maison avec de la farine T110, d’où la couleur de la pâte. Vous pouvez bien évidement faire la pâte de votre choix, comme une pâte sablée, une pâte sucrée ou même en acheter une déjà prête du commerce.

Voici quelques recettes de pâte maison :

Tarte rustique aux abricots
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Tarte rustique

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une tarte rustique aux abricots. La recette est facile à faire et vous pouvez l'aromatiser selon votre goût et même utiliser les fruits de votre choix.
Vous pouvez par exemple remplacer les abricots par des pommes, des pêches ou des poires.
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 à 6 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de poudre d'amande
  • 70 g de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 1 pâte de votre choix

Instructions

  • Commencez par mettre 80 g de beurre mou et le sucre dans un saladier,
  • Mélangez bien à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture lisse,
  • Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et mélangez de nouveaux,
  • Ajoutez la poudre d'amande et mélangez bien pour obtenir une belle texture bien homogène,
  • Étalez votre pâte sur du papier cuisson,
  • Ajoutez la crème d'amande sur la pâte et étalez de manière uniforme en veillant à laisser environ 3 cm des contours de la pâte sans la crème
  • Coupez les abricots en deux et retirez le noyau,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C chaleur tournante
  • Disposez les abricots sur la pâte d'amande,
  • Faites fondre les 20 g de beurre restant avec une bonne cuillère à soupe de miel,
  • Badigeonnez les abricots avec ce mélange et enfournez pour environ 30 minutes. La tarte doit être bien dorée. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

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Avez-vous déjà essayé des recettes de tarte rustique ? N’hésitez pas à partager avec nous vos recettes 😉

 


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