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Tarte fine aux aubergines et sans farine

    Tarte aux aubergine sans gluten

    J’ai le plaisir de participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

    La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.

    Tarte aux aubergine sans gluten
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    Tarte fine aux aubergines et sans farine

    Alors pour participer à ce défi entre blogueuses et pour respecter le thème " recette à base d'aubergine", je vous propose de découvrir cette tarte fine et croquante sans gluten et légèrement rehaussé au piment d'Espelette.
    Type de plat Plat principal
    Cuisine Healthy
    Temps de préparation 20 minutes
    Temps de cuisson 30 minutes
    0 minutes
    Portions 4 à 6 personnes
    Auteur loubna

    Ingrédients

    Pour la pâte

    • 60 g de flocons d'avoine
    • 60 g de flocons de quinoa
    • 30 g de graines de sésame Légèrement torréfiées
    • 20 g de graines de lin Légèrement torréfiées
    • 1 pincée de sel
    • 1/2 cuillère à café rase de piment d'Espelette
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 13 cl d'eau bouillante Peut-être un peu plus si nécessaire

    Pour la garniture

    • 1 grande aubergine
    • 6 à 7 tomates cerise multicolores
    • 20 g de parmesan coupé en petits morceaux
    • 1 citronelle
    • 1 petite botte de persil
    • 15 cl d'huile d'olive
    • Un peu de sel et de poivre selon votre goût

    Instructions

    On prépare la pâte

    • Dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients secs: les flocons d'avoine, les flocons de quinoa, les graines de sésame, les graines de lin, le sel et le piment d'Espelette. Mixez le tout grossièrement, pas plus d'une minutes. On ne cherche pas à avoir une poudre,
    • Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et l'eau bouillante. Mélangez puis laisser poser 5 minutes,
    • Formez ensuite une boule. Si jamais vous avez du mal à former une boule cela veut dire qu'il n'y a pas assez d'eau. Ajoutez quelques goutes au fur et mesure jusqu'à pouvoir former une boule. Placez cette dernière entre deux papiers de cuisson directement sur une plaque qui va au four et aplatissez-là finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 28 cm,
      Ne cherchez pas à avoir un rond parfait, cela va donner du charme à votre tarte 😉 ,
    • Retirez le papier cuisson du dessus de la tarte et laissez de côté,
    • Dans votre robot mixeur, mettez la botte de persil préalablement lavée et séchée, ajoutez les 15 cl d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mixez bien pour aubtenir une sorte de crème homogène,
    • À l'aide d'un pinceau, étalez généreusement cette crème sur toute la surface de la tarte. Gardez-en un peu pour badigeonner les aubergines,
    • Coupez l'aubergine en fines rondelles puis placez-les sous forme de rosaces sur toute la surface de la tarte. Il faut essayer de couvrir le maximum de pâte car les contours risquent de bruler,
    • Badigeonnez les rondelles d'aubergine avec le restant de crème,
    • Ajoutez les tomates cerise et la citronnelle coupées en rondelles,
    • Ajoutez les morceaux de parmesan et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C environ 20 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
    • Dégustez avec une salade verte et une vinaigrette maison 😉
    Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

    Je vous propose de découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

    1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
    2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf
    3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
    4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
    5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
    6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
    7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
    8. calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
    9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
    10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
    11. Martine Kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
    12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
    13. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
    14. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
    15. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
    16. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
    17. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
    18. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
    19. Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
    20. chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
    21. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
    22. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
    23. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
    24. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
    25.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
    26. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
    27. christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
    28. salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
    29. Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
    30. Samar mesinspirationsculinaires.com  avec tarte aux aubergines et Mozarella

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    14 commentaires sur “Tarte fine aux aubergines et sans farine”

      1. Merci beaucoup, je trouve que ça change un peu des pâtes classiques 😉
        Belle journée à toi aussi et à bientôt

    1. coucou Loubna
      un régal ta tarte fine j’adore ces saveur et saine avec l’ajout des flocons d’avoine
      merci Loubna pour ta participation au jeu ça me fait plaisir
      bisous

      1. Coucou,
        Merci à toi pour cette initiative, je découvre petit à petit les autres blog et je trouve cela chouette 😉
        J’aime faire cette pâte, ça change avec les pâtes classiques ^^
        Bisou et à bientôt

      1. C’est une tarte qui sent bon l’été alors il faut profiter de la belle saison des aubergine pour la faire 😉

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