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(as of 3 juin 2023 14:47 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
J’ai le plaisir de participer au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.
La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.
Tarte fine aux aubergines et sans farine
Alors pour participer à ce défi entre blogueuses et pour respecter le thème " recette à base d'aubergine", je vous propose de découvrir cette tarte fine et croquante sans gluten et légèrement rehaussé au piment d'Espelette.
Portions 4 à 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 60 g de flocons d'avoine
- 60 g de flocons de quinoa
- 30 g de graines de sésame Légèrement torréfiées
- 20 g de graines de lin Légèrement torréfiées
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café rase de piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 13 cl d'eau bouillante Peut-être un peu plus si nécessaire
Pour la garniture
- 1 grande aubergine
- 6 à 7 tomates cerise multicolores
- 20 g de parmesan coupé en petits morceaux
- 1 citronelle
- 1 petite botte de persil
- 15 cl d'huile d'olive
- Un peu de sel et de poivre selon votre goût
Instructions
On prépare la pâte
- Dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients secs: les flocons d'avoine, les flocons de quinoa, les graines de sésame, les graines de lin, le sel et le piment d'Espelette. Mixez le tout grossièrement, pas plus d'une minutes. On ne cherche pas à avoir une poudre,
- Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et l'eau bouillante. Mélangez puis laisser poser 5 minutes,
- Formez ensuite une boule. Si jamais vous avez du mal à former une boule cela veut dire qu'il n'y a pas assez d'eau. Ajoutez quelques goutes au fur et mesure jusqu'à pouvoir former une boule. Placez cette dernière entre deux papiers de cuisson directement sur une plaque qui va au four et aplatissez-là finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 28 cm,Ne cherchez pas à avoir un rond parfait, cela va donner du charme à votre tarte 😉 ,
- Retirez le papier cuisson du dessus de la tarte et laissez de côté,
- Dans votre robot mixeur, mettez la botte de persil préalablement lavée et séchée, ajoutez les 15 cl d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mixez bien pour aubtenir une sorte de crème homogène,
- À l'aide d'un pinceau, étalez généreusement cette crème sur toute la surface de la tarte. Gardez-en un peu pour badigeonner les aubergines,
- Coupez l'aubergine en fines rondelles puis placez-les sous forme de rosaces sur toute la surface de la tarte. Il faut essayer de couvrir le maximum de pâte car les contours risquent de bruler,
- Badigeonnez les rondelles d'aubergine avec le restant de crème,
- Ajoutez les tomates cerise et la citronnelle coupées en rondelles,
- Ajoutez les morceaux de parmesan et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C environ 20 minutes à chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
- Dégustez avec une salade verte et une vinaigrette maison 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Je vous propose de découvrir les recettes proposées par les autres participantes :
- Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
- Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf
- Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
- Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
- Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
- Natalia sucreetepices.over-
blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella - Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic
- calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
- Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
- Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
- Martine Kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines
- Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine
- Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
- Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
- Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
- So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
- Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
- Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
- Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.
com avec caviar d’Aubergine - chantal ungraindesableoudesel.
wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj - Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
- Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
- Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
- Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
- Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
- Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
- christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
- salima cestsalimaquicuisine.over-
blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella - Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
- Samar mesinspirationsculinaires.com avec tarte aux aubergines et Mozarella
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Très jolie tarte bien savoureuse
Belle journée !
Merci beaucoup, je trouve que ça change un peu des pâtes classiques 😉
Belle journée à toi aussi et à bientôt
coucou Loubna
un régal ta tarte fine j’adore ces saveur et saine avec l’ajout des flocons d’avoine
merci Loubna pour ta participation au jeu ça me fait plaisir
bisous
Coucou,
Merci à toi pour cette initiative, je découvre petit à petit les autres blog et je trouve cela chouette 😉
J’aime faire cette pâte, ça change avec les pâtes classiques ^^
Bisou et à bientôt
Ta pâte est très originale. Merci pour ce partage.
Bon week-end
Hello Natly,
Merci beaucoup 😉
Bon dimanche à toi et à bientôt
Une composition de pâte originale et très saine avec tous ces ingrédients.
Bonne journée ! Bizh Viviane
Hello Viviane,
Merci beaucoup pour ta visite et ton appréciation 😉
À bientôt,
une bonne recette originale
merci pour ce partage
bisous et bon dimanche
Merci Coco 😉
Belle journée à toi et à bientôt
Bisou
oui très appétissante pour une soirée simplissime et un verre de rosé bien frais ! idéal
C’est une tarte qui sent bon l’été alors il faut profiter de la belle saison des aubergine pour la faire 😉
Très jolie tarte ! Biz.
Merci beaucoup.
À bientôt, bisou