The Social Food, carnet de recettes à la maison

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J’aime beaucoup faire des tartes rustique. Elles ont ce côté authentique et naturel qui donne une jolie allure à une belle table de déjeuner ou bien du dîner. C’est le cas avec la recette que je vous propose ici : une tarte rustique aux courgettes et aux châtaignes.

Facile et rapide à faire, on peut les personnaliser à l’infini et ainsi profiter de chaque saison pour mettre à l’honneur les légumes et les fruits qui sont disponibles dans nos marchés.

Découvrez ma recette de tarte rustique à la courgette et châtaigne

Les courgettes et les châtaignes sont de saison. C’est le moment de les associer et profiter de leur bienfaits.

Vous trouverez d’autres recettes de tarte maison ci-dessous :

• Tarte rustique aux légumes rôtis et sans gluten
• Tarte champignons, une recette qui sent bon l’automne
• Tarte salée : idée repas du soir avec les restes du frigo

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Tarte rustique aux courgettes et châtaignes

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de tarte rustique aux courgettes et châtaignes. Comme fond, j'ai eu envie de mélanger tout simplement les châtaignes râpées et du fromage frais.

En ajoutant quelques petites épices, cette tarte devient un délice à déguster avec une belle salade verte.

Notes

Vous pouvez soit acheter une pâte brisée déjà prête soit faire cette recette de pâte sans gluten qui est facile et rapide à faire :

• Recette pâte à tarte sans gluten

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

0 minutes

Temps total 45 minutes

Equipements nécessaires

• Un moule à tarte
• Un four
• Un grand saladier

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 50 g de châtaignes
• 2 courgettes de taille moyenne
• 1 belle tomate
• 150 g de fomage frais
• 1 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sel
• Quelques feuilles de coriandre hachées

Instructions

• Commencez par râper finement les châtaignes,
• Dans un saladier, travaillez à l'aide d'une fourchette le fromage frais,
• Ajoutez les épices, les châtaignes râpées, la coriandre hachée et mélangez bien pour obtenir une belle crème
• Foncez délicatement un moule à tarte avec la pâte et badigeonnez la surface avec la crème,
  
• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
• Découpez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm et la tomate en lamelles,
• Disposez les rondelles de courgette sur la crème en laissant environ 4 à 5 cm des contours sans courgettes,
• Disposez par-dessus les courgettes les lamelles de tomates,
  
• Saupoudrez avec un peu de curry et rabattez délicatement les bords de la pâte sur les légumes,
• Piquez les bords à l'aide d'une fourchette et enfournez environ 35 à 45 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
• À la sortie du four, arrosez avec un bon filet d'huile d'olive et dégustez aussitôt 😉

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Et vous, quelles sont vos tartes préférées ? Dites-le-moi dans les commentaires !

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