Tarte rustique aux courgettes et châtaignes
Aujourd'hui, je vous propose cette recette de tarte rustique aux courgettes et châtaignes. Comme fond, j'ai eu envie de mélanger tout simplement les châtaignes râpées et du fromage frais. En ajoutant quelques petites épices, cette tarte devient un délice à déguster avec une belle salade verte.
Servings: 0
Equipment
- Un moule à tarte
- Un four
- Un grand saladier
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 50 g de châtaignes
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 belle tomate
- 150 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Quelques feuilles de coriandre hachées
Instructions
- Commencez par râper finement les châtaignes,
- Dans un saladier, travaillez à l'aide d'une fourchette le fromage frais,
- Ajoutez les épices, les châtaignes râpées, la coriandre hachée et mélangez bien pour obtenir une belle crème
- Foncez délicatement un moule à tarte avec la pâte et badigeonnez la surface avec la crème,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Découpez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm et la tomate en lamelles,
- Disposez les rondelles de courgette sur la crème en laissant environ 4 à 5 cm des contours sans courgettes,
- Disposez par-dessus les courgettes les lamelles de tomates,
- Saupoudrez avec un peu de curry et rabattez délicatement les bords de la pâte sur les légumes,
- Piquez les bords à l'aide d'une fourchette et enfournez environ 35 à 45 minutes tout en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- À la sortie du four, arrosez avec un bon filet d'huile d'olive et dégustez aussitôt ;)
Notes
Vous pouvez soit acheter une pâte brisée déjà prête soit faire cette recette de pâte sans gluten qui est facile et rapide à faire :