Name: Pâte brisée sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 180 g de farine de maïs; 100 g de fécule de maïs; 70 g de farine de sarrasin; 1 pincée de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de thym séché; 120 g d'eau; 70 g d'huile d'olive; 1 oeufs

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The Social Food, carnet de recettes à la maison

24,95 € (as of 24 février 2021 - )

Il y a quelques semaines, j’ai partagé avec vous une recette de pâte brisée maison et sans gluten. Depuis, j’en fais régulièrement et je profite de chaque occasion pour en faire à base d’autres farine et ainsi découvrir de nouvelle saveur. C’est ce que je vous propose ici avec cette recette de pâte à tarte sans gluten facile à faire.

La pâte à tarte est une recette qui est très simple à faire. Une fois qu’on a les ingrédients de base, il suffit de bien les mélanger ensemble et la pâte est déjà prête. On peut l’utiliser directement car elle ne nécessite pas de temps de repos.

Découvrez ma recette de pâte à tarte sans gluten

Pour faire cette nouvelle version de pâte brisée sans gluten il nous faut :

De la farine de maïs
De la farine de sarrasin
De la fécule de maïs
De l’huile et de l’eau

Pâte brisée sans gluten

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Pâte brisée sans gluten

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une nouvelle recette de pâte brisée sans gluten aromatisée au thym séché. La recette est facile et rapide à faire et vous pouvez la garnir selon vos envies pour des petites recettes légères pour le soir.

Notes

Astuce :

Vous pouvez doubler les quantités, pour utiliser une partie le jour J et l'autre partie, il suffit de l'étaler entre deux papiers cuisson, de la rouler comme celle du commerce. Enroulez-la ensuite dans du film alimentaire et vous pouvez la mettre au congélateur.

Quand vous souhaitez l'utiliser, il suffit de la sortir bien à l'avance et de la faire décongeler au frigo de préférence.

Vous aurez ainsi une pâte déjà étalée et prête à l'emploi 😉

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

0 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Auteur loubna

Ingrédients

180 g de farine de maïs
100 g de fécule de maïs
70 g de farine de sarrasin
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de thym séché
120 g d'eau
70 g d'huile d'olive
1 oeufs

Instructions

Commencez par mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs : les farines, la fécule, le thym séché et le bicarbonate,
Dans un autre saladier, mélangez ensemble les ingrédients liquides : l'œuf, l'eau, l'huile et le vinaigre,
Ajoutez les ingrédients liquides petit à petit sur les ingrédients secs tout en mélangeant. Il faut obtenir une boule homogène et lisse,
Votre pâte est prête, Il suffit de l'étaler selon vos besoins. Je vous conseille de l'étaler doucement pour ne pas la casser. La texture est en effet différente que celle obtenue avec de la farine blanche.