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En manque d’idée de recettes pour le soir ? Allons voir du côté de nos amis italiens et de leur fameuse recette indémodable de lasagnes.
Facile et rapide à faire, on peut la décliner à l’infini et changer à chaque fois la sauce pour continuer à se régaler sans tomber dans la routine. On peut en effet, faire la recette classique à base de sauce tomate bolognaise mais on peut également varier les goûts en faisant des sauces à base d’épinards, courgettes, ricotta, saumon, poulet.
Et pourquoi pas faire des versions végétariennes à base de légumes uniquement.
Découvrez ma recette de lasagnes végétariennes
Pour faire des lasagnes, on a besoin d’un ingrédient principal des pâtes pour lasagne et :
- Des carottes
- Des aubergines
- Des tomates
- Des courgettes
- Des oignons
- Du basilic
- Du parmesan et de la mozzarella
Recette de Lasagnes végétariennes
Equipements nécessaires
- Un moule à gratin
Ingrédients
- 1 paquet de lasagnes environ 8 à 10 plaques
- 1 aubergine
- 4 carottes de taille moyenne
- 1 courgette
- 400 g de pulpe de tomate
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 belles boules de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Du sel selon votre goût
- De l'huile d'olive
- Quelques feuilles de laurier
- 15 cl d'eau
Instructions
- Lavez et séchez tous les légumes,
- Pelez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les finement. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes,
- Coupez les extrémités de l'aubergine et la courgette puis coupez-les en petits cubes également,
- Dans un wok ou une poêle, versez un bon filet d’huile d’olive, ajoutez tous les morceaux de légumes coupé, les feuilles de laurier, les feuilles de basilic grossièrement hachées et les épices : sel et poivre selon votre goût, les herbes de Provence et le paprika. Faites revenir environ 5 minutes à feu doux,
- Ajoutez la pulpe de tomate et un petit verre d'eau, environ 15 cl. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, le temps que les légumes deviennent fondants.
- Découpez la mozzarella en rondelles,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un plat à gratin, disposez dans le fond un peu de sauce aux légumes, couvrez avec une couche de pâtes à lasagnes, une couche de légumes et quelques rondelles de mozzarella,Répétez la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients en veillant à finir avec une petite couche de sauce aux légumes et quelques rondelles de mozzarella,
- Saupoudrez généreusement avec du parmesan et enfournez pour environ 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four.
- À déguster avec une petite salade verte 😉
Vous pouvez varier les saveurs en faisant cette même recette avec une sauce béchamel maison. Ça sera l’occasion de tester cette recette de sauce béchamel à base de fromage 😉
Et vous quel est votre recette de lasagnes préférée ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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coucou je suis une grande fan des lasagnes de ma grand mère qui les appelés mes lasagnes vertes avec des épinards, la tienne a tout ce qu’il faut pour se régaler, bisous
Coucou,
Miam, c’est super bon avec les épinards ^-^
Belle soirée, bisou
comment faire manger des légumes à des enfants ? en les cachant dans les lasagnes ! Futée Loubna
Haha, il faut ce qu’il faut lol