Pâte brisée sans gluten
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une nouvelle recette de pâte brisée sans gluten aromatisée au thym séché. La recette est facile et rapide à faire et vous pouvez la garnir selon vos envies pour des petites recettes légères pour le soir.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 180 g de farine de maïs
- 100 g de fécule de maïs
- 70 g de farine de sarrasin
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 120 g d'eau
- 70 g d'huile d'olive
- 1 oeufs
Instructions
- Commencez par mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs : les farines, la fécule, le thym séché et le bicarbonate,
- Dans un autre saladier, mélangez ensemble les ingrédients liquides : l'œuf, l'eau, l'huile et le vinaigre,
- Ajoutez les ingrédients liquides petit à petit sur les ingrédients secs tout en mélangeant. Il faut obtenir une boule homogène et lisse,
- Votre pâte est prête, Il suffit de l'étaler selon vos besoins. Je vous conseille de l'étaler doucement pour ne pas la casser. La texture est en effet différente que celle obtenue avec de la farine blanche.
Notes
Astuce :
Vous pouvez doubler les quantités, pour utiliser une partie le jour J et l'autre partie, il suffit de l'étaler entre deux papiers cuisson, de la rouler comme celle du commerce. Enroulez-la ensuite dans du film alimentaire et vous pouvez la mettre au congélateur.
Quand vous souhaitez l'utiliser, il suffit de la sortir bien à l'avance et de la faire décongeler au frigo de préférence.
Vous aurez ainsi une pâte déjà étalée et prête à l'emploi ;)