Logbuch-Verlag Grand livre de recettes à remplir DIN A4 beige - carnet de cuisine à compléter soi-même avec pages blanches - cadeau

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Ce grand livre vierge de qualité supérieure est à enrichir avec vos plus belles recettes de cuisine et de pâtisserie. D'un format DIN A4 avec une couverture rigide, une reliure cousue et 164 pages blanches en papier renforcé 100 g, non-lignées et san... read more

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Noël approche et il va falloir penser au menu du réveillon. Et il n’est pas toujours facile de trouver de nouvelles idées. C’est pourquoi je vous propose quelques une de mes recettes pour vous donner je l’espère de l’inspiration.

Pour l’apéritif de Noël :

Sapin de noël feuilleté

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de sapin feuilleté farci au saumon. C'est une recette facile à faire et qui va donner de l'allure à votre table de Noël.

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Petits feuilletés pour l’apéritif de Noël

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des petits feuilletés en forme d'étoiles et de bonhommes ultra simples et rapides à faire. De quoi préparer un apéritif maison, sain et économique.

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Recette Turque : MEZE (MEZZÉ) à base de carottes, idéal pour l'apéro

Recette rapide et facile, prête en 10 minutes.

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Palmiers salés pour l'apéro

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette très facile de palmiers salés.

Idéal pour les apéros, on peut les décliner à l'infini et utiliser la garniture de notre choix en fonction de ce qu'on a dans le frigo.

C'est une recette que je mets dans la catégorie anti-gaspillage. On peut en effet, utiliser des restes de tapenades, fromage, saumon fumé...

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Pour le plat principal de Noël :

Et pourquoi pas un couscous ?

Couscous marocain

Origine du couscous : 

Le couscous est une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère. 

Il est préparé dans ce qu'on appelle un Couscoussier. C'est un ustensile de cuisine composé d'une grande cuve sur laquelle on superpose un cuit vapeur. 

Les recettes du couscous sont multiples, chaque pays et chaque région ont leur manière de le réaliser. Il y a le couscous traditionnel aux sept légumes, celui au poulet, à la viande, végétarien, royale (avec l'association de plusieurs viandes)... 

Aujourd'hui je vous propose une recette familiale issu du Nord-Ouest du Maroc qu'on mange chaque vendredi... oui, oui vous avez bien lu, chaque Vendredi 😉 .

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Encore dans l’originalité mais c’est tellement bon :

Chirashi au saumon

Aujourd'hui, je vous propose l'une de mes recette japonaise préférée. Le Chirashi au saumon.

Pour ajouter un peu de croquant à la recette j'ai mis des rondelles de radis et des graines de sésame.

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Et pour rester dans la tradition :

Tajine de veau aux pruneaux

Au Maroc le tajine de veau aux pruneaux est très apprécié. Souvent préparé lors des grandes occasions ou bien pour nos invités, c'est un mélange savoureux de viande marinée dans les épices et d'une touche de sucrée avec des pruneaux caramélisés.  

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Pour le dessert de Noël :

Ci-dessous ma recette de bûche préférée :

Bûche roulée au chocolat

Aujourd'hui, on va réaliser une bûche de Noël à base d'un biscuit viennois au chocolat et une ganache montée au chocolat.

J'ai respecté tous les ingrédients et les détails donnés. Un grand défis pour moi qui n'aime pas trop respecter les consignes et préfère laisser libre court à mon imagination.

En général quand je rentre dans ma cuisine, j'aime me laisser guider par les ingrédients qui s'y trouve et je ne sais jamais à l'avance ce que le résultat final va être. On est d'accord, soit ça passe soit sa casse mais franchement en général ça passe et ça se mange même bien 🙂

Allez c'est parti pour la préparation !

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Voilà un dessert original, très bon et bien sucrée :

Eton Mess

Aujourd'hui, je vais relever un défi lancé par la blogueuse Ilham du site Les Délices de Kenza.

Elle m'a envoyé une petite liste avec des recettes typiquement anglaises et m'a demandé d'en réaliser une. J'ai jeté mon dévolu sur ce dessert qui me paraissait extrêmement gourmand et que je ne connaissais pas du tout !

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Bûche de Noël Vegan

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Bûche de Noel sans lactose, sans gluten et sans sucre raffiné

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Et vous qu’allez-vous cuisiner pour Noël ?

Actualité 2020-2021 : Concours et examens

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