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Le Chirashi est une recette populaire au japon. Il est composé d’une base de riz à sushi assaisonnée avec du vinaigre de riz sur laquelle on vient disposer des tranches de poissons crus finement coupées.
C’est une recette qui est très facile à faire et en plus, on peut ajouter quelques garnitures de notre choix comme l’avocat, le concombre… Sans oublier la fameuse sauce soja et le gingembre confit pour l’accompagner et relever le goût.
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Chirashi au saumon
Aujourd'hui, je vous propose l'une de mes recette japonaise préférée. Le Chirashi au saumon.Pour ajouter un peu de croquant à la recette j'ai mis des rondelles de radis et des graines de sésame.
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 120 g de riz à sushi
- 200 g environ de saumon
- 5 radis coupés en rondelles fines
- Un mélange de graines de sésame noir et blanche
Pour la sauce de riz
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Commencez par la cuisson du riz en suivant les instructions indiquée sur le sachet de riz spécial Sushis. Cela peut prendre jusqu'à 18 minutes environ,
- Dans un petit récipient, mélangez les ingrédients de la sauce pour riz : le vinaigre, le sucre en poudre et la pincée de sel,
- Ajoutez ce mélange au riz dès qu'il est cuit. Mélangez bien puis laissez refroidir de côté,
- Pendant ce temps-là coupez le saumon en forme de cube fin. Parsemez la moitié avec des graines de sésame,
- Dans un grand bol, disposez le riz refroidi, ajoutez les cubes de saumon, les rondelles de radis puis arrosez avec de la sauce de soja,
- Dégustez aussitôt avec du gingembre confit.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Waouh là ça m’intéresse encore plus que tu puisses l’imaginer. Merci pour cette recette
Avec plaisir, je vois qu’il y a de l’amour dans l’aire pour ce genre de recette ^^