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Muffins au chocolat à l’indice glycémique bas

Muffins au chocolat sans sucre

Les muffins sont l’une des gourmandises les plus faciles à faire. On peut les personnaliser de 1000 façons selon notre souhait et les préparer à la dernière minute.

C’est aussi une préparation qui peut être réalisée avec les enfants pour commencer à les familiariser avec la cuisine et la pâtisserie !

 

Muffins au chocolat sans sucre
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Muffins au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser cette petite recette de muffins au chocolat à l'indice glycémique bas.
En effet, on va utiliser du miel à la place du sucre classique et de la poudre de cacao non sucré. De quoi satisfaire nos envies gourmandes tout en évitant la surconsommation en sucre.
Type de plat Goûter
Cuisine A faire avec les enfants, Americaine
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
0 minutes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 100 g de beurre demi-sel en pommade
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou bien jus de citron
  • 2 oeufs
  • 2 grande cuillères à soupe de miel

Pour le toping

  • 50 g de fromage blanc
  • Un peu d'extrait de vanille

Instructions

  • Dans un grand saladier, travaillez ensemble le beurre pommade et le miel jusqu'à l'obtention d'une petite crème,
  • Ajoutez les œufs puis mélangez bien,
  • Tamisez la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude puis ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien,
  • Pour finir, ajoutez la cuillère de vinaigre de cire et mélangez une dernière fois. La pâte va être légèrement compacte, ce n'est pas grave,
  • À l'aide d'une cuillère, remplissez vos caissettes à muffins en fonction de la taille que vous souhaitez
  • Faites cuire les muffins dans un four préchauffé à 180 °C entre 10 à 15 minutes chaleur tournante. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four,
  • Après la cuisson, laissez refroidir vos muffins avant de les garnir avec le fromage blanc mélangé avec l'extrait de vanille.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

 

 


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