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Les meilleures garnitures pour des crêpes salées – Chandeleur 2021

Crêpe salées

À la Chandeleur toutes les garnitures sont permises ! Il est vrai qu’on a plus l’habitude de manger des garnitures salées avec les galettes à base de farine de sarrasin. Cependant les crêpes non pas encore dit leur dernier mot. Alors qu’elles sont les meilleures garnitures pour des crêpes salées ?

Quelle garniture pour des crêpes salée réussis ?

Avant de rentrer dans le vif du sujet, on sait qu’en général, la pâte à crêpe contient du sucre et des arômes comme la vanille ou bien la fleur d’oranger. Toute fois, on peut très bien préparer une pâte à crêpe au goût neutre sans l’ajout de sucre ni d’arôme. La recette de base est faites avec de la farine, du lait et des œufs ce qui permet de servir les crêpes avec une garniture sucrée comme salée.

Il existe de nombreuses associations de garniture salées pour se régaler lors de la chandeleur. La plus basique est celle avec du fromage râpé et un œuf cuit ou bien miroir, mais bien sur on peut mettre tout plein d’autres garnitures comme  :

  • Le saumon fumé
  • De la charcuterie émincée
  • Des purées de légumes comme les épinards ou patate douce
  • Des fondus de légumes comme le poireau
  • Des fromages fort comme le roquefort
Crêpe salées

Crêpe salées au poulet

Le choix est large, mais voici quelques associations qui vont plaire à tous les coups  :

  • Crêpe saumon fumé et fondu de poireau. Juste avant de déguster, arrosez avec quelques gouttes de citron.
  • Crêpes œuf, fromage et épinards frais
  • Crêpes aux fruits de mer sautés
  • Crêpe crème de poireau, champion, fromage et œuf miroir
  • Crêpe émincée de poulet rôtis, fromage et tomate séchée
  • Crêpe au Beaufort et œuf miroir
  • Crêpe anchois, œuf et fromage
  • Crêpe jambon, œuf et fromage

Lors de vos préparations, attention à ne pas mettre trop de garniture à la fois. Si on met trop d’ingrédients, les saveurs risquent de ne plus être reconnaissables. De même, commencez par la dégustation des garnitures les moins fortes et terminées par celle qui sont fortes. De cette manière, vous évitez de trouver vos crêpes avec des garnitures légères, fades.

Je vous invite à découvrir quelques recettes de pâtes à crêpe que vous pouvez personnaliser en fonction de votre garniture :

Crêpe au chocolat facile à la farine de graine de caroube
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâte à crêpe très facile à laquelle j'ai ajouté de la poudre de caroube. Cette dernière aromatise la pâte et lui donne un petit goût chocolaté.
Je vous conseille de les déguster avec du sirop d'érable qui accentue le goût gourmand de ses crêpes 😉
Voir la recette
farine de graine de caroube
Pâte à crêpe sans gluten
Aujourd'hui, je vous propose une pâte à crêpe à base de farine de riz et de fécule de maïs. Ce sont deux ingrédients très léger et sans gluten.
On obtient donc des crêpes souple et savoureuses.
Voir la recette
Pâte à crêpe sans gluten
Crêpes farine de châtaigne
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des crêpes pour un bon goûter à base de farine de châtaigne mélangé avec un peu de farine blanche.
Vous allez obtenir des crêpes avec un goût original et encore plus gourmandes !
Voir la recette
Crêpes avec farine de châtaigne
Crêpe rose à base de betterave
Aujourd'hui, je vous propose de faire une recette très simple de crêpes qui ont la particularité d'être rose. Pour cela on va utiliser de la betterave !
Cette recette est aussi une bonne manière de faire manger de la betterave incognito aux personnes qui n'aime pas ce légume 😉
Voir la recette
Comment faire des Crêpe roses sans colorant chimique?
Crêpes aromatisées
Je vous livre ici ma recette ancestrale de crêpes aromatisées avec au choix du rhum ambré, de la fleur d'oranger ou de la bière (blonde de préférence)
Voir la recette
Crêpe salées

 

t vous, qu’elles sont vos garnitures préférées pour des crêpes salées ? Dites-nous tout dans les commentaires 😉


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4 commentaires sur “Les meilleures garnitures pour des crêpes salées – Chandeleur 2021”

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