On continue le tour des recettes de pâte à crêpe. Après celle à base de farine de châtaigne, il y a une autre recette qui est beaucoup demandée. C’est la pâte à crêpe sans gluten.
Que ça soit pour des raisons de santé ou tout simplement parce qu’on a envie de changer un peu nos habitudes alimentaires. Les recettes sans gluten ont la côte en ce moment sur la toile.
Sur le site, je vous propose régulièrement des recettes classique mais en version sans gluten pour vous permettre de découvrir de nouvelles farines et de nouvelles saveurs.
Découvrez ma recette de pâte à crêpe sans gluten
Pâte à crêpe sans gluten
Aujourd'hui, je vous propose une pâte à crêpe à base de farine de riz et de fécule de maïs. Ce sont deux ingrédients très léger et sans gluten.On obtient donc des crêpes souple et savoureuses.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 10 crêpes environ
Equipements nécessaires
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de fécule de maïs
- 50 cl de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la fécule de maïs, l'extrait de vanille et la pincée de sel,
- Faites un puits puis ajoutez les 3 œufs cassés,
- Commencez à mélanger à l'aide d'un fouet tout en ajoutant le lait petit à petit,
- Faites des mouvements circulaire dans le puits pour faire adhérer la farine petit à petit aux liquides,
- Ajoutez l'huile et mélangez bien le tout. Si vous avez des grumeaux, passez la pâte à travers d'un tamis pour obtenir une texture lisse,
- Chauffer une poêle et graissez-la légèrement,
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire votre crêpe des deux côtés. Continuez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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