Pâte à crêpe sans gluten
Aujourd'hui, je vous propose une pâte à crêpe à base de farine de riz et de fécule de maïs. Ce sont deux ingrédients très léger et sans gluten.On obtient donc des crêpes souple et savoureuses.
Servings: 10 crêpes environ
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de fécule de maïs
- 50 cl de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz avec la fécule de maïs, l'extrait de vanille et la pincée de sel,
- Faites un puits puis ajoutez les 3 œufs cassés,
- Commencez à mélanger à l'aide d'un fouet tout en ajoutant le lait petit à petit,
- Faites des mouvements circulaire dans le puits pour faire adhérer la farine petit à petit aux liquides,
- Ajoutez l'huile et mélangez bien le tout. Si vous avez des grumeaux, passez la pâte à travers d'un tamis pour obtenir une texture lisse,
- Chauffer une poêle et graissez-la légèrement,
- Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire votre crêpe des deux côtés. Continuez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.