SCRAP COOKING 6723 Moule en Silicone Oursons Guimauve, 12 Formes pour Chocolat & Gâteaux, Ustensile Souple Pâtisserie, Apte F...
Les clafoutis salés, sont un bon moyen de réaliser un repas pour le soir simple et rapide à faire. Comme on est en pleine saison, j’ai eu envie de faire un clafouti salé au butternut. Un légume riche en bons nutriments et qui se marie bien avec la douceur d’un clafouti.
Découvrez ma recette de clafoutis salé au butternut
J’ai réalisé cette recette dans le cadre d’un batch cooking que vous pouvez retrouver juste ici : Batch Cooking végétarien menu #2 de l’;hiver
Clafoutis salé au butternut
Notes
Equipements nécessaires
- Un moule à gratin
- Un four
- Un grand saladier
Ingrédients
- 1 demi courge butternut de petite taille
- 150 g de chèvre frais
- 50 cl de crème fluide de soja cuisine vous pouvez utiliser de la crème classique
- 4 oeufs
- 75 g de farine j'utilise un mix de farine sans gluten
- 1 gousse d'ail râpée finement
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de curry
- Du sel selon votre goût
- 1 peu de beurre pour beurrer la plat à gratin
- Quelques feuilles de laurier sauce
- De l'huile d'olive
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Découpez la moitié de la courge butternut en lamelles d'environ 0,50 cm d'épaisseur,
- Mettez-les sur une plaque qui va au four. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez. Mettez les lamelles bien à plat et enfournez pour 10 minutes,
- Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette,
- Ajoutez la farine tamisez et mélangez bien,
- Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez énergiquement,
- Ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre, le curry et la gousse d'ail râpée finement. Mélangez pour obtenir une pâte homogène,
- Beurrez un moule à gratin et versez la préparation,
- Disposez les lamelles de butternut sur la préparation, ajoutez quelques feuilles de laurier et enfournez environ 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Le clafouti doit être doré à la sortie du four. Vérifier à l'aide d'une lame d'un couteau que l'intérieur est bien cuit. La lame du couteau doit sortir sèche ou légèrement humide.À déguster avec une petite salade et une vinaigrette maison 😉
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Avez-vous déjà réalisé des recettes de clafoutis salés ? Partagez avec nous vos recettes dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
Enfin je peux commenter, décidément les soucis de commentaires sont de retour. Quoi qu’il en soit merci pour tout tes délices que tu nous partage miam
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