Clafoutis salé au butternut

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Les clafoutis salés, sont un bon moyen de réaliser un repas pour le soir simple et rapide à faire. Comme on est en pleine saison, j’ai eu envie de faire un clafouti salé au butternut. Un légume riche en bons nutriments et qui se marie bien avec la douceur d’un clafouti.

Découvrez ma recette de clafoutis salé au butternut

J’ai réalisé cette recette dans le cadre d’un batch cooking que vous pouvez retrouver juste ici : Batch Cooking végétarien menu #2 de l’;hiver

Menu batch cooking

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Clafoutis salé au butternut

Aujourd’hui, je vous propose une recette de clafoutis salé au butternut. Vous pouvez utiliser cette même base pour réaliser un clafoutis avec des légumes de votre choix.

Notes

Ce clafouti salé au butternut peut être dégusté chaud comme froid. Une fois refroidi, vous pouvez garder le clafouti jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

 

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

0 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Equipements nécessaires

• Un moule à gratin
• Un four
• Un grand saladier

Ingrédients

• 1 demi courge butternut de petite taille
• 150 g de chèvre frais
• 50 cl de crème fluide de soja cuisine vous pouvez utiliser de la crème classique
• 4 oeufs
• 75 g de farine j'utilise un mix de farine sans gluten
• 1 gousse d'ail râpée finement
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de curry
• Du sel selon votre goût
• 1 peu de beurre pour beurrer la plat à gratin
• Quelques feuilles de laurier sauce
• De l'huile d'olive

Instructions

• Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
• Découpez la moitié de la courge butternut en lamelles d'environ 0,50 cm d'épaisseur,
• Mettez-les sur une plaque qui va au four. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez. Mettez les lamelles bien à plat et enfournez pour 10 minutes,
• Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette,
• Ajoutez la farine tamisez et mélangez bien,
• Ajoutez le fromage de chèvre frais et mélangez énergiquement,
• Ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre, le curry et la gousse d'ail râpée finement. Mélangez pour obtenir une pâte homogène,
• Beurrez un moule à gratin et versez la préparation,
• Disposez les lamelles de butternut sur la préparation, ajoutez quelques feuilles de laurier et enfournez environ 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Le clafouti doit être doré à la sortie du four. Vérifier à l'aide d'une lame d'un couteau que l'intérieur est bien cuit. La lame du couteau doit sortir sèche ou légèrement humide.

  À déguster avec une petite salade et une vinaigrette maison 😉

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Avez-vous déjà réalisé des recettes de clafoutis salés ? Partagez avec nous vos recettes dans les commentaires 😉

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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