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J’ai eu envie d’utiliser les dernières qu’on trouve au marché pour réaliser une petite recette qui apporte le soleil en cette nouvelle phase de confinement. Une recette de clafoutis salé simple, qu’on peut préparer à la dernière minute ou bien à l’avance lors d’un batch cooking.
En effet, vous pouvez cuisiner ce clafouti et le laisser complétement refroidir avant de le filmer et de le mettre au frigo. Il se garde ainsi 3 jours.
Le jour J, vous pouvez soit le déguster froid soit le réchauffer environ 10 min à 160 °C.
Découvrez la recette de clafouti salé
Clafoutis salé au chèvre frais et aux tomates cerises
Equipements nécessaires
- Un moule à gratin
- Un four
- Un grand saladier
- Un fouet
Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de fromage frais
- 4 oeufs
- 40 g de fécules de maïs
- 40 g de farine de blé complet
- 50 cl de crème liquide entière
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de curry
- Quelques feuilles de basilic
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un grand saladier, battez les 4 œufs,
- Ajoutez la crème liquide, le poivre, le curry et du sel selon votre ( attention le fromage de chèvre et assez salé). Mélangez bien puis incorporez progressivement la fécule de maïs et la farine,
- Écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le au mélange,
- Ajoutez les feuilles de basilic grossièrement hachées et les gousses d'ail finement coupées. Mélangez bien,
- Beurrez votre moule et versez la préparation,
- Disposez les tomates cerise entières ou coupées en deux, ajoutez quelques feuilles de basilic et enfournez environ 45 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four,
- J'avais un peu de graines germées et de fromage frais alors je les ai ajouté par-dessus le clafoutis pour une petite touche de fraicheur 😉
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Et vous, quel est votre clafoutis préféré ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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coucou tu touche le coeur de la gourmande de fromage de chèvre que je suis, il est trop appétissant ton clafoutis, bisous
Hello,
Je suis ravie que ça te plaise ^-^
Bisou
Un vrai délice ! Et je dois dire que je raffole aussi bien des clafoutis salés que des sucrés.
Moi aussi, c’est bon et facile à faire ^-^