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Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises

Clafoutis aux tomates

La saison des tomates fraîches se termine !

J’ai eu envie d’utiliser les dernières qu’on trouve au marché pour réaliser une petite recette qui apporte le soleil en cette nouvelle phase de confinement. Une recette de clafoutis salé simple, qu’on peut préparer à la dernière minute ou bien à l’avance lors d’un batch cooking.

En effet, vous pouvez cuisiner ce clafouti et le laisser complétement refroidir avant de le filmer et de le mettre au frigo. Il se garde ainsi 3 jours.

Le jour J, vous pouvez soit le déguster froid soit le réchauffer environ 10 min à 160 °C.

Découvrez la recette de clafouti salé

Clafoutis aux tomates
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Clafoutis salé au chèvre frais et aux tomates cerises

Aujourd’hui, je vous propose donc de faire cette recette très simple mais tellement délicieuse de clafoutis salé au fromage de chèvre et tomates cerises. À déguster avec une belle salade verte et une vinaigrette maison.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
0 minutes
Portions 4 personnes

Equipements nécessaires

  • Un moule à gratin
  • Un four
  • Un grand saladier
  • Un fouet

Ingrédients

  • 250 g de tomates cerises
  • 150 g de fromage frais
  • 4 oeufs
  • 40 g de fécules de maïs
  • 40 g de farine de blé complet
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • Quelques feuilles de basilic

Instructions

  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un grand saladier, battez les 4 œufs,
  • Ajoutez la crème liquide, le poivre, le curry et du sel selon votre ( attention le fromage de chèvre et assez salé). Mélangez bien puis incorporez progressivement la fécule de maïs et la farine,
  • Écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le au mélange,
  • Ajoutez les feuilles de basilic grossièrement hachées et les gousses d'ail finement coupées. Mélangez bien,
  • Beurrez votre moule et versez la préparation,
  • Disposez les tomates cerise entières ou coupées en deux, ajoutez quelques feuilles de basilic et enfournez environ 45 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four,
  • J'avais un peu de graines germées et de fromage frais alors je les ai ajouté par-dessus le clafoutis pour une petite touche de fraicheur 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Retrouver d’autres recettes salées sur cuisine test

 

Et vous, quel est votre clafoutis préféré ? Dites-le-moi dans les commentaires !


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4 commentaires sur “Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises”

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