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Gaufres salées à la courge, la petite gourmandise healthy

Gaufre salée à la courge

Les gaufres, on les connait tous en version sucrée, agrémentée de chocolat et d’une montagne de crème chantilly. Un délice qui se mange sans faim et qui fait chavirer nos cœurs à chaque fois. Mais connaissez-vous la version « Gaufres salées à la courge » ?

En effet, savez-vous qu’il existe des versions salées toutes aussi gourmandes ? Ces dernières sont généralement faites à base de légumes et agrémentée d’une crème ou d’une sauce salées. L’avantage est qu’on peut en faire un repas complet et en plus cela fait manger des légumes ni vu ni connu aux réfractaires. En effet, généralement le gout du légume intégré à la préparation est assez léger et peut passer inaperçu 😉

Avant d’aller plus, je vous propose aussi quelques recettes healthy :

Découvrez ma recette de gaufres salée à la courge

Gaufre à la courge
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Gaufres salées à la courge

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de gaufre salée à base de courge. La recette est très simple à faire et nous fait profiter de ce légume de saison plein de bienfaits.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
0 minutes
Temps total 25 minutes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 200 g de courge
  • 100 g de farine
  • 50 g de fecule de maïs
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Découpez la courge en petits morceaux, mettez-les dans un plat qui va au four. Arrosez avec un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et faites cuire environ 10 minutes au four,
  • Pendant ce temps-là réunissez les restes d'ingrédients,
  • Dans un grand saladier mélangez ensemble tous les ingrédients liquides : les œufs, l'huile, le vinaigre de cidre et le lait,
  • Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs, la farine de sarrasin et le bicarbonate de soude. Mélangez bien pour obtenir une belle texture,
  • Après la cuisson des morceaux de courge, mixez-les à l'aide d'un robot mixeur ou bien écrasez-les finement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la purée de courge au reste d'ingrédients et mélangez bien. La pâte et moins liquide qu'une pâte de gaufre sucré, c'est tout à fait normal. Cependant si, la pâte est trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait,
  • Chauffez votre gaufrier,
  • Versez une louche dans chaque gaufrier du gaufrier et faites cuire environ 4 minutes. Adapter le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre gaufrier,
  • Accompagnez ces gaufres d'une salade verte et d'une sauce à base de cajou 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

Et vous ? Comment aimez-vous vos gaufres ? Dites-le-moi dans les commentaires, je serai ravi d’en discuter avec vous !


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2 commentaires sur “Gaufres salées à la courge, la petite gourmandise healthy”

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