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Les gaufres, on les connait tous en version sucrée, agrémentée de chocolat et d’une montagne de crème chantilly. Un délice qui se mange sans faim et qui fait chavirer nos cœurs à chaque fois. Mais connaissez-vous la version “Gaufres salées à la courge” ?
En effet, savez-vous qu’il existe des versions salées toutes aussi gourmandes ? Ces dernières sont généralement faites à base de légumes et agrémentée d’une crème ou d’une sauce salées. L’avantage est qu’on peut en faire un repas complet et en plus cela fait manger des légumes ni vu ni connu aux réfractaires. En effet, généralement le gout du légume intégré à la préparation est assez léger et peut passer inaperçu 😉
Avant d’aller plus, je vous propose aussi quelques recettes healthy :
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Découvrez ma recette de gaufres salée à la courge
Gaufres salées à la courge
Ingrédients
- 200 g de courge
- 100 g de farine
- 50 g de fecule de maïs
- 50 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Découpez la courge en petits morceaux, mettez-les dans un plat qui va au four. Arrosez avec un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et faites cuire environ 10 minutes au four,
- Pendant ce temps-là réunissez les restes d'ingrédients,
- Dans un grand saladier mélangez ensemble tous les ingrédients liquides : les œufs, l'huile, le vinaigre de cidre et le lait,
- Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs, la farine de sarrasin et le bicarbonate de soude. Mélangez bien pour obtenir une belle texture,
- Après la cuisson des morceaux de courge, mixez-les à l'aide d'un robot mixeur ou bien écrasez-les finement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la purée de courge au reste d'ingrédients et mélangez bien. La pâte et moins liquide qu'une pâte de gaufre sucré, c'est tout à fait normal. Cependant si, la pâte est trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait,
- Chauffez votre gaufrier,
- Versez une louche dans chaque gaufrier du gaufrier et faites cuire environ 4 minutes. Adapter le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre gaufrier,
- Accompagnez ces gaufres d'une salade verte et d'une sauce à base de cajou 😉
Et vous ? Comment aimez-vous vos gaufres ? Dites-le-moi dans les commentaires, je serai ravi d’en discuter avec vous !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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coucou j’adore allez sur ton site, je trouve des recettes que je n’aurai jamais pensé faire, merci pour cette recette, bisous
Coucou,
Merci infiniment pour ton message ^^
Bisou
top mmmmh
merci
Merci beaucoup 😉