Zenker 6500 Moule à manqué à charnière, moule à gâteau rond, Acier brillant, Noir, 20 cm
J’avoue, je n’ai pas l’habitude d’utiliser les noisettes dans mes recettes. Les seules fois où j’utilise ce fruit c’est quand je fais ma recette de pâte à tartiner maison. Un délice que je vous invite à découvrir.
Vous savez que je participe au défi culinaire “Recette autour d’un ingrédient ” depuis quelques mois. Et c’est souvent l’occasion de découvrir de nouvelles recettes et également de cuisiner avec des ingrédients qu’on n’a pas l’habitude d’utiliser.
Ce jeu a été lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. Elles ont choisi comme marraine pour cette nouvelle édition Cindy du blog Comme une envie de douceur et l’ingrédient qu’elle a proposé et bien c’est La Noisette.
Découvrez ma recette de cookies vegan aux noisettes
Cookies vegan aux noisettes
Notes
- Pour cette recette, j'utilise des poires qui devenaient trop mûres et que personnes ne voulais manger. Vous pouvez utiliser le fruit de votre choix, c'est un peu l'occasion d'éviter le gaspillage alimentaire en utilisant les fruits trop mûres qu'on à la maison. À défaut, vous pouvez utiliser de la compote de fruits.
- Pour les pépites de chocolat, je les fais moi-même en concassant le chocolat à l'aide d'un couteau.
Equipements nécessaires
- Un grand saladier
- Une plaque pour le four
- Du papier cuisson
- Un four
Ingrédients
- 80 g farine de blé
- 40 g de farine d'épeautre
- 40 g de purée de poire
- 50 g de pépite de chocolat
- 50 g de noisettes entières
- 30 g de poudre de noisettes
- 5 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 4 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Concassez grossièrement les noisettes entières,
- Dans un saladier mélangez les ingrédients secs : la farine de blé, la farine d'épeautre, la poudre de noisette, le bicarbonate, les pépites de chocolat et les noisettes concassées ( gardez-en un peu pour la décoration finale)
- Ajoutez le sirop d'agave, l'extrait de vanille et l'huile et commencez à mélanger sans trop travailler la pâte,
- Ajoutez le vinaigre de cidre. Mélangez rapidement,
- Pour finir ajoutez la purée de poire petit à petit en veillant à obtenir une pâte souple mais épaisse. Il se peut que vous n'utilisez pas toute la quantité de purée de poire,
- Allumez le four pour le préchauffer à 160 °C
- Formez des boules de pâte à l'aide de vos mains, si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à humidifier légèrement vos mains ça va vous permettre de mieux manipuler la pâte,
- Mettez les boules bien espacées sur une plaque qui va au four et chemisée de papier cuisson,
- À l'aide du dos d'une cuillère, aplatissez légèrement les boules de cookies, ajoutez quelques noisettes concassées,
- Enfournez pour environ 12 minutes, les cookies doivent être dorés à la sortie du four.
Je vous invite sans plus attendre à découvrir les recettes des autres participantes à ce défi :
1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette
2- Fabienne de “Famoh” avec Hoops noisettes
3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette
4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette
5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec Noix de St Jacques aux noisettes
6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes
7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches
8- Samar de “Mes inspirations culinaires” avec des Madeleines aux noisettes et nutella
9- Soulef de “Amour de cuisine” avec des Pots de crème au chocolat gianduja maison
10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes
11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” avec Le Creusois
12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette
13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème
14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes
15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec …
16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes
17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes
18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes
19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes
20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive
21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite
22- Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes
23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette
24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette
25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes
26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes
27- Virginie de “La cuisine sauvage au fil des saisons” avec …
28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette
29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette
30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Gourmandise autour de la noisette et de la mirabelle
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
C’est original ces cookies avec de la purée de poire. Et puis comme tu dis c’est un bon moyen de recycler les fruits trop mûrs.
Merci Charlotte ^-^
Bisou
top tes cookies
bisous
Merci ma belle 😉
Bisou
Poires et chocola un délice et je trouve l’idée originale. Belle journée
Ça se marie toujours super bien ^-^
Bon dimanche, bisou
superbes ces cookies je retiens moi qui adore les noisettes 🙂
merci Loubna pour ta participation <3
bise
Merci belle, c’est toujours un plaisir 😉
Bisou
Ils sont terriblement gourmands tes cookies je t’en piquerai bien quelques uns.
délicieux cookies
merci
bisous et bon week-end
Merci Coco,
Bon dimanche à toi, bisou
Oooooh ils sont tout mimines tout dodus qu’ils sont… et j’adore moi aussi l’idée d’utiliser les poires trop mures de cette façon 🙂 Ces cookies doivent dévoiler de belles saveurs quand on croque dedans !
Belle fin de journée Loubna. Bizh. Viviane
Merci Viviane,
Oui c’est une recette qu’on peut personnaliser en fonction des fruits qu’on a. J’ai déjà fait avec des bananes trop mûre. Un délice aussi ^-^
Bisou et bon dimanche 😉
Coucou Loubna, ils sont tous gourmands ces cookies, yum yum
Coucou ma belle,
Oui, un vrai régale 😉
On n’en ferait qu’une bouchée 🙂
Oui ça part trop vite lol
Moi, je dis toujours oui pour un bon cookies, miammm!!!
C’est tellement bon 😉
J’ai envie d’en croquer un, là, tout de suite!
Haha, ça donne envie hein 😉
Merci pour ta visite, bisou
Très très gourmands tes cookies, je ne peux résister d’en prendre 1!
Moi j’utilise souvent la banane trop mûre dans mes préparations. Quel bonne astuce d’utiliser la poire trop mûre là dans ce cookies, ça doit être trop bon ! Bisous
yum super c ccokies la poire mures tres bonne idée bisous
Des cookies gourmands pour le petit dej, tu m’inspire ! Merci pour cette participation saine et gourmande.
Super tes cookies, les noisettes sont toujours les bienvenues dans ces biscuits 🙂 Bisous
Merci Martine ^-^
Bisou
coucou c’est toujours un régal les cookies les tiens ne font pas exception, j’en prendrais bien quelques uns, bisous
Oh oui, ça fait l’unanimité à chaque fois ^-^
Bisou