Pâtisserie, leçons en pas à pas
On continue de tester les recettes du livre de Philippe Conticini gâteaux et gourmandises sans sucre
On a réalisé la recette du clafoutis mi-cuit sans sucre en suivant les instructions du chef.
Ingrédients
- 18 cerises
- 30 g de noix de coco râpée
- 28 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 70 g de pâte de cerises
- 1 gousse de vanille ( j’ai utilisé de la vanille en poudre )
- 1.5 oeuf ( 75 g)
- 50 g de lait demi-écrémé
- 35 g de lait de coco
- 100 g de crème épaisse
Durée
Il faut compter 1 h entre la préparation de la pâte de cerise, la préparation du clafoutis et la cuisson.
Difficulté
La recette est très facile à réalisé, à condition de bien suivre les instructions du chef pour ne pas rater la cuisson du clafoutis.
Attention : Après la sortie du four, les clafoutis continuent à cuire. Respecter bien les temps de cuisson. Ne vous affoler pas si à la sortie du four, ceux ci ne semblent pas bien cuits.
Recette en vidéo
Retrouvez ci-dessous la recette sur notre chaîne Youtube Cuisine Test
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Clafoutis mi-cuit sans sucre façon Philippe Contitcini
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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