Larousse des desserts

29,95 €

9782035959799

(as of 26 février 2021 - )

On continue de tester les recettes du livre de Philippe Conticini gâteaux et gourmandises sans sucre

On a réalisé la recette du clafoutis mi-cuit sans sucre en suivant les instructions du chef.

Ingrédients

18 cerises
30 g de noix de coco râpée
28 g de farine
1 pincée de fleur de sel
70 g de pâte de cerises
1 gousse de vanille ( j’ai utilisé de la vanille en poudre )
1.5 oeuf ( 75 g)
50 g de lait demi-écrémé
35 g de lait de coco
100 g de crème épaisse

Durée

Il faut compter 1 h entre la préparation de la pâte de cerise, la préparation du clafoutis et la cuisson.

Difficulté

La recette est très facile à réalisé, à condition de bien suivre les instructions du chef pour ne pas rater la cuisson du clafoutis.

Attention : Après la sortie du four, les clafoutis continuent à cuire. Respecter bien les temps de cuisson. Ne vous affoler pas si à la sortie du four, ceux ci ne semblent pas bien cuits.

Recette en vidéo

Retrouvez ci-dessous la recette sur notre chaîne Youtube Cuisine Test

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=9hOhpry2AXQ[/embedyt]

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Clafoutis mi-cuit sans sucre façon Philippe Contitcini

Type de plat Dessert

Cuisine Française

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Réduit en sucres (40% de sucres en moins, par rapport à la moyenne des yaourts, laits fermentés ou spécialités laitières, aux fruits, sucrés, à la crème - Ciqual 2017.) Fabriqué en France Sans conservateur, conformément à la réglementation

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(as of 26 février 2021 - )