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Il n’est pas toujours évident de tout faire maison. Cependant il existe certaines recettes qui valent vraiment le détour et serait très intéressant d’essayer de les faire soi-même.
Je veux vous parler ici des pizzas !
Une recette italienne classique et indémodable. Pratique pour les soirées sans inspiration mais également facile à faire. La recette de base demande très peu d’ingrédients et une fois la pâte réalisée, il suffit de la garnir avec les ingrédients de son choix ou ça peut même être l’occasion de vider un peu les restes du frigo.
Découvrez ma recette de pâte à pizza
Pour faire une pâte à pizza, on a besoin :
- De farine
- De levure
- Du sel
- De l’eau
À ses ingrédients de base, on peut ajouter des huiles, des aromates tel que les herbes sèches ou même certains épices pour relever le goût de la pâte.
Pâte à pizza avec de la levure fraîche
Ingrédients
- 500 g de farine
- 25 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café rase de gros sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Instructions
- Mettez la levure de boulanger fraîche dans l'eau tiède, mélangez puis laisser posez environ 10 minutes,
- Mettez la farine dans la cuve de votre robot pâtissier,
- Ajoutez le sel et le cumin en poudre et démarrez le robot à vitesse réduite pour mélanger ses deux ingrédients,
- Ajoutez l'huile et l'eau avec la levure,
- Pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Vous devez obtenir une boule de pâte qui se détache de la proie du bol de votre robot,
- Le taux d'absorption de l'eau est différent d'une farine à une autre. Si votre pâte et trop compact ajoutez un peu d'eau, cuillère à café par cuillère à café jusqu'a ce que votre pâte soit souple et si au contraire la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine à la fois pour la rendre moins collante,
- Couvrez votre bol avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud idéalement 45 minutes à 1 h,
- Une fois votre pâte levée, dégazez-la et divisez-la en 4 pâtons,
- Farinez votre plan de travail et étalez dessus 1 pâton sous forme de disque,
- Déposez ensuite le disque sur une plaque qui va au four et garnissez-la avec la garniture de votre choix avant de l'enfourner,
- Généralement la cuisson se fait à 180 °C et pendant environ 20 à 30 minutes selon la garniture choisie
Découvrez mes autres recettes de pizza
- Pizza à la patate douce – Recette du livre de Juju Fitcats, 50 nuance de patate douce
- Recette de Thibault Geoffray – La pizza wrap
- Pizza aux pommes de terre et herbes – Pâte sans farine
- Pizza au barbecue du livre « La bible du barbecue Weber »
Et vous qu’elle est votre recette de pizza préférée ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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