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L’arrivée des beaux jours me donne souvent envie de faire des petites salades maisons. Que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner, ce mélange de fraîcheur apporte du soleil dans l’assiette. Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade de riz très fraiches à base de crevettes et de concombres.
Comment composer une salade de riz maison ?
Il existe de nombreuses recettes de salades mais celle que j’aime le plus est celle dans laquelle je laisse libre cours à mon imagination. En général, j’ouvre mon frigo et mes placards et je commence à répertorier son contenu.
Faire une salade maison est très simple, et cela peut être également l’occasion d’utiliser tous les restes avant d’aller faire ses courses.
Ce fut le cas pour cette recette. Pour améliorer sensiblement la composition, ajouter quelques précieux ingrédients pour faire la différence. Ici des noix, des noix du brésil et du fromage frais maison sont là pour sublimer cette salade maison.
Fromage frais fait maison
Découvrez ma salade de riz aux crevettes.
Salade riz
Ingrédients
Pour la salade
- 100 g de riz rouge
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 pommes
- 1 carotte
- la moitié d'un concombre
- 1 belle branche de céleri branche
- 1 oignon nouveau
- De la salade verte
- 1 poignée de noix
- 1 poignée de noix du Brésil
- 1 poignée d'amandes
- Du fromage frais
Pour la vinaigrette
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 peu de sel
- 1 peu de poivre
Instructions
- Commencez par la cuisson du riz rouge en respectant les recommandations indiquées sur le paquet. Cela prend environ 10 minutes. Laissez ensuite bien refroidir,
- Émincez finement l'oignon nouveau,
- Hachez grossièrement les feuilles de céleri branche,
- Coupez la salade verte finement,
- Coupez les pommes en deux, retirez les pépins puis coupez-les en gros cubes,
- Coupez grossièrement les noix, les noix du Brésil et les amandes,
- Épluchez la carotte et le concombre puis coupez-les finement,
- Coupez les crevettes en deux ou en quatre en fonction de leur taille,
- Dans un grand saladier réunissez tous ces ingrédients en y ajoutant un peu de fromage frais émietté et mélangez,
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez énergiquement la moutarde avec l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre,
- Servez la salade avec la vinaigrette et pourquoi pas des petites tranches de pain fait maison.
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Et vous quelles est votre composition de salade préférée ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Ta salade a l’air très bonne c’est vrai qu’avec les beaux jours qui arrivent un peu de fraîcheur fait du bien
Merci,
Oui elle est bien rafraichissante et nourrissante 😉
Belle journée,