Faire du fromage frais maison n’a rien de sorcier. En général cela nécessite deux ingrédients : Du lait et un corps acide tel que le vinaigre ou le jus de citron. Le mélange se fait avec un lait qui doit être chauffé à une température d’environ 90 °C et auquel on ajoute le vinaigre, le citron ou la présure.
Après cette étape, on peut personnaliser le fromage selon notre souhait. On peut y ajouter du sel, des épices, des herbes, de l’ail… Le choix est large.
En ce qui concerne les ustensiles, on a besoin d’une passoire, d’un bol ou une casserole dans laquelle on peut chauffer le lait, d’une étamine et un dernier ustensile pas très commun, un thermomètre.
C’est ce dernier qui m’a toujours freiné dans la préparation des recettes de fromage frais que je voyais sur le net ou dans les livres de recette. Alors quand j’ai découvert le Kit de cheese Maker de la marque Lékué, j’ai tout de suite été tenté de l’acheter.
Alors est ce que c’est vraiment un kit qui vaut le coup d’être acheté ou est-ce juste un gadget parmi tant d’autre ?
Pour mettre toutes les chances de mon côté, j’ai également acheté le livre de recette qui est proposé en supplément avec ce kit.
Acheter le kit en ligne : lékué kit fromage maison
Capacité : 1 l
Garantie : 2 ans
Compatible avec le lave-vaisselle
Présentation
Le Cheese Maker de la marque Lékué est un kit composé d’un bol dans le quel on peut faire chauffer le lait directement au micro-ondes, d’une passoire et d’un couvercle avec une partie doseuse. Il est livré avec 4 recettes de base pour faire son propre fromage frais maison.
On peut acheter le kit seul ou avec un livre de recette. Ce dernier coût 12 € supplémentaires.
La vidéo du test du kit Cheese Maker de Lékué
Commodité d'emploi
Ergonomie
Le kit est très facile d’utilisation. Aucune difficulté ni technicité en particulier.
Fonctionnalités
Le kit Cheese Maker, permet de faire son propre fromage frais maison sans avoir besoin d’utiliser un thermomètre. En effet, on nous donne le temps exact de chauffage du lait au micro-ondes pour avoir la température optimale pour obtenir le fromage.
Place dans la cuisine
Le kit est compact et petit. On peut facilement le ranger dans un placard ou un tiroir.
Efficacité
Je ne sais pas à quoi je m’attendais quand j’ai acheté ce kit. Finalement c’est juste une boîte avec une passoire et un couvercle. Ces derniers, on peut facilement les remplacer par un bol, une passoire et une étamine.
Alors en ce qui concerne l’efficacité, je dirais que cela va dépendre de la qualité des produits qu’on va utiliser. Produits Bio, lait frais, lait entier, lait pasteurisé…
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- Fromage frais fait maison
Nettoyage
Le kit se nettoie très bien avec une éponge, du savon et de l’eau claire. Il est également compatible avec le lave-vaisselle.
Après plusieurs utilisations, le produit est toujours intact. Aucune déformation du moule ou de la passoire. À noter que pour le couvercle, je ne le mets pas au lave-vaisselle. De peur qu’il ne se déforme avec la chaleur. J’ai déjà eu le cas avec d’autres produits même si c’était indiqué que tous les accessoires étaient compatibles avec ce dernier.
En ce qui concerne le plastique, il n’absorbe pas les odeurs ni la couleur de certains arômes et épices que j’ai ajouté dans mes fromages.
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- Moule Cheese Maker Lékué
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- Faisselle Lékué
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- Couvercle Lékué
Rapport qualité prix
Le kit pour faire du fromage est de bonne qualité. Cependant je le trouve cher pour ce que c’est.
En ce qui concerne le livre, je suis très déçu vu son prix ( 12 €). Les recettes mériteraient d’être un peu plus élaborées et plus diversifiées.
Pour ce même prix, voir moins, il y a de nombreux livres qui offrent une multitude de recettes avec de nombreuses variantes qui peuvent être très intéressantes.
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Conclusion
Je trouve le kit Cheese Maker de la marque Lékué pratique. On a en effet tous les éléments pour réaliser du fromage frais rassemblés dans un seul moule. Cependant, je le trouve un peu cher pour ce que c’est. En effet, on peut très bien réaliser du fromage frais avec des ustensiles qu’on a déjà à la maison : un bol, une passoire et une étamine ou linge propre.
J’ai acheté le Kit Cheese Maker avec un livre de recette spécial Lékué que j’ai payé en supplément. Ce dernier mériterait des recettes un peu plus élaborées et plus variées.
Le côté positive est que le moule est compact. On peut le ranger facilement dans un placard ou un tiroir de la cuisine. Le nettoyage des accessoires est facile et ils sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Ce kit peut constituer une activité ludique avec les enfants ou un cadeau original pour un anniversaire ou pour Noël 😉
Avez-vous déjà fait du fromage frais maison ? Utilisez-vous un moule spécial ? Dites-moi tout dans les commentaires !
Lékué Fromager Cheese Maker
24,90 €
Points forts
- Très simples d'utilisation
- Efficace
- Le nettoyage simple et rapide
Points faibles
- Peu facilement être remplacé par des ustensiles maison
- Le livre n'est pas très utile
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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Merci beaucoup pour ce test!
Je vais tester avec mes enfants !
Pouvez vous me donner les proportions de lait et de vinaigre s’il vous plaît ? Car je n’ai pas le moule pour mesurer.
Très bonne journée à vous 😄
Avec plaisir 😉
Alors il faut un litre de lait frais et 24 ml de vinaigre.
Bonne soirée,
Merci pour le test mais oui le prix…
Avec plaisir. Oui je trouve le prix un peu élevé pour ce que c’est 😉
Merci beaucoup pour votre réponse !
Je vous ai découvert depuis 1 semaine et j’ai déjà testé 3 de vos recettes spéciales confinement. Les wrap avec le green houmous, les boulettes végétariennes et celle des patates douces. J’ai adoré !!!!! Merci
Oh , merci beaucoup pour votre retour. Ça me fait vraiment plaisir ^-^
Agréable journée,
Oh mais quelle superbe découverte. J’ai trop envie essayer. Merci Loubna.
Avec plaisir 😉
il est pratique je trouve, je l’ai aussi
bisous
Ah c’est vrai ?
Merci pour ton retour, oui effectivement il est bien pratique.
Bisou
Retour de ping : Comment faire du fromage de chèvre frais maison ? - Cuisine Test
On ajoute souvent aussi de la creme fraiche epais. A quel pointfau-t-il ajouter avec ce truc? Merci pour votre reponse
Coucou,
J’avoue que je n’ai jamais essayé ^-^