Pourquoi du pain au levain naturel ?
Cela fait quelques mois maintenant que je fais mon propre pain à la maison. Et j’avoue, je ne peux plus m’en passer. Les rares fois où j’ai acheté du pain à la boulangerie, je l’ai trouvé sans intérêt alors qu’avant, j’en raffolais. J’ai commencé à faire du pain avec de la levure boulangère déshydratée et de temps en temps j’achète des préparations pour pain maison.
Ces dernières semaines, j’ai eu envie de passer “to the next level” en réalisant du pain avec du levain naturel. J’ai fait pas mal de tests et fini par obtenir un pain qui me convient et avec un goût inimitable et authentique.