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Beignet paléo aux pommes de Thibault Geoffray

Beignet paléo

On continue de tester les recettes du nouveau livre de Thibault Geoffray Mes recettes healthy #2. Ce dernier a pour objectif de nous faire manger de manière saine mais sans prise de tête. En effet les recettes proposées sont simples et surtout rapide à faire.

J’ai déjà testé le premier opus de Thibault « avis Mes recettes Healthy »

Découvrez aussi les recettes déjà testées du même auteur :

 

Et maintenant la nouvelle recette de beignet paléo de Thibault Geoffray.

 

Beignet paléo
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Beignet paléo aux pommes

Aujourd'hui, je vous propose de tester l'omelette paléo aux pommes. C'est une recette qu'on trouve dans la catégorie petit déjeuner du livre.

Notes

Ce que je pense de la recette :
  • La partie du beignet où il n'y a pas de pommes ou chocolat est fade. Il faut bien répartir ces deux ingrédients pour avoir un goût homogène. Ce dernier est bien délicieux
  • La recette est assez copieuse si on n’est pas habitué à manger une grande quantité pendant le petit déjeuner.
  • Il  manque des petites précisions comme la quantité d'eau exacte pour la cuisson des pommes, et qu'il faut les égoutter ou laisser l'eau s'évaporer avant d'ajouter les œufs ?
  • Le titre de la recette est beignet mais on a une omelette !
Type de plat Petit-déjeuner
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
0 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 1 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 1 pomme
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 carée de chocolat noir 85 %
  • 5 cl de lait d'amande
  • De l'huile de coco pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de farine sans gluten j'ai mis de la farine de pois chiche

Topping

  • 5 g de noix de coco râpée

Instructions

  • Coupez la pomme en quartier,
  • Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de coco et à feu vif,
  • Ajoutez progressivement 1 verre d'eau ( j'ai mis 20 cl) et faites cuire environ 3 à 4 minutes,
  • Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le miel et le lait d'amande et mélangez bien,
  • J'ai laissé l'eau de cuisson des pommes s'évaporer, avant d'ajouter le mélange avec les œufs. Laissez cuire environ 5 minutes puis retirez du feu,
  • Saupoudrez l'omelette avec du chocolat concassé et la noix de coco râpée.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Et vous ? Avez-vous des recettes ou astuces secrètes pour rester healthy comme Thibault Geoffray ? Dites-moi tout dans les commentaires !

 


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4 commentaires sur “Beignet paléo aux pommes de Thibault Geoffray”

    1. Coucou,
      Merci beaucoup. Alors ce n’est pas une recette que j’ai beaucoup aimée. Elle fait parti du livre de Thibault Geoffroy que je teste en ce moment ^-^

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