Beignet paléo aux pommes de Thibault Geoffray

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On continue de tester les recettes du nouveau livre de Thibault Geoffray Mes recettes healthy #2. Ce dernier a pour objectif de nous faire manger de manière saine mais sans prise de tête. En effet les recettes proposées sont simples et surtout rapide à faire.

J’ai déjà testé le premier opus de Thibault “avis Mes recettes Healthy”

Découvrez aussi les recettes déjà testées du même auteur :

• Recette de Gaufres salées de Thibault Geoffray
• Recette de Thibault Geoffray – La pizza wrap
• Recette de Brownie Fondant de Thibault Geoffray

Et maintenant la nouvelle recette de beignet paléo de Thibault Geoffray.

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Beignet paléo aux pommes

Aujourd'hui, je vous propose de tester l'omelette paléo aux pommes. C'est une recette qu'on trouve dans la catégorie petit déjeuner du livre.

Notes

Ce que je pense de la recette :

• La partie du beignet où il n'y a pas de pommes ou chocolat est fade. Il faut bien répartir ces deux ingrédients pour avoir un goût homogène. Ce dernier est bien délicieux
• La recette est assez copieuse si on n’est pas habitué à manger une grande quantité pendant le petit déjeuner.
• Il  manque des petites précisions comme la quantité d'eau exacte pour la cuisson des pommes, et qu'il faut les égoutter ou laisser l'eau s'évaporer avant d'ajouter les œufs ?
• Le titre de la recette est beignet mais on a une omelette !

Type de plat Petit-déjeuner

Cuisine Française

Temps de préparation 5 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

0 minutes minutes

Temps total 15 minutes minutes

Portions 1 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 1 pomme
• 2 oeufs
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 carée de chocolat noir 85 %
• 5 cl de lait d'amande
• De l'huile de coco pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de farine sans gluten j'ai mis de la farine de pois chiche

Topping

• 5 g de noix de coco râpée

Instructions

• Coupez la pomme en quartier,
• Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile de coco et à feu vif,
• Ajoutez progressivement 1 verre d'eau ( j'ai mis 20 cl) et faites cuire environ 3 à 4 minutes,
• Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le miel et le lait d'amande et mélangez bien,
• J'ai laissé l'eau de cuisson des pommes s'évaporer, avant d'ajouter le mélange avec les œufs. Laissez cuire environ 5 minutes puis retirez du feu,
• Saupoudrez l'omelette avec du chocolat concassé et la noix de coco râpée.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Et vous ? Avez-vous des recettes ou astuces secrètes pour rester healthy comme Thibault Geoffray ? Dites-moi tout dans les commentaires !

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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