Name: Le Brownie Fondant de Thibault Geoffray
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g de noisettes (j'ai utilisé des noix); 175 g de chocolat dessert noir (100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %); 1 c. à soupe d'huile de coco; 2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel; 3 œufs entiers plus 1 blanc; 2 c. à café de bicarbonate alimentaire; 1 pincé de sel; 250 g de patates douces; Quelques noix du Brésil concassées.

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(as of 27 octobre 2020 - )

Après avoir testé plusieurs recettes salées du livre de

Thibault Geoffray

~~15,90 €~~ 15,00 € (as of 27 octobre 2020 - )

et notamment celle des Gaufres salées, j’ai décidé de tester les recettes sucrées.

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette coup de cœur du livre : Le Brownie Fondant.

Un délice! le gâteau est hyper léger et gourmand. Cerise sur le gâteau, il est sans gluten, sans lactose et a un indice glycémique bas. Que demander de plus?

Allez Bim Bam… Recette!

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Ingrédients

Pour 6 personnes: (On est que 2 et demis à la maison et on plaide coupable, on est de gros gourmands 🙂 )

60 g de noisettes ( j’ai utilisé des noix)
175 g de chocolat dessert noir (100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %)
1 cuillère à soupe d’huile de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
3 œufs entiers plus 1 blanc
2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
1 pincé de sel
250 g de patates douces
Quelques

noix du Brésil
19,50 € (19,50 € / unité)
Noix du Brésil Bio sachet 1kg La noix du brésil peut se consommer telle quelle, son goût rappelant celui de la noisette. Elle peut également être grillée, additionnée de sel ou nature, est aussi souve... read more
(as of 27 octobre 2020 - More infoProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
concassées.

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

Durée

Il faut compter à peu près 15 minutes pour préparer la pâte puis +/- 30 minutes de cuisson.

Difficultés

La recette est facile à faire, il faut juste avoir un bon blender pour mélanger tous les ingrédients.

Si vous n’avez pas de blender, pas de panique, la période des fêtes approche, n’oubliez pas de l’ajouter sur votre lettre pour le père Noël. Sinon en attendant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter la patate douce bien écrasée à l’aide d’une fourchette 😉 .

Ah, et puis les noisettes achetez-les en poudre ;).

Instructions

Mixez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites cuire les patates douces.
Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la patate douce : les œufs, le bicarbonate, le sel, le sirop d’érable, le chocolat et la poudre de noisettes,
Ajoutez les patates douces au mélange et mixez de nouveaux par à-coups réguliers jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène,
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ajoutez les noix du Brésil concassées,
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
Dégustez tiède pour bien profiter de toute la saveur du chocolat 😉

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Recette en vidéo

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Le Brownie Fondant de Thibault Geoffray

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette coup de cœur du livre : Le Brownie Fondant.

Un délice! le gâteau est hyper léger et gourmand. Cerise sur le gâteau, il est sans gluten, sans lactose et a un indice glycémique bas.

Que demander de plus?

Allez Bim Bam... Recette!

Notes

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

La recette est facile à faire, il faut juste avoir un bon blender pour mélanger tous les ingrédients.

Si vous n'avez pas de blender, pas de panique, la période des fêtes approche, n'oubliez pas de l'ajouter sur votre lettre pour le père Noël.

Sinon en attendant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter la patate douce bien écrasée à l'aide d'une fourchette 😉 .

Ah, et puis les noisettes achetez-les en poudre ;).

Type de plat Dessert, Petit-déjeuner

Cuisine Healthy

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 45 minutes

Portions personnes

Ingrédients

60 g de noisettes j'ai utilisé des noix
175 g de chocolat dessert noir 100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %
1 c. à soupe d'huile de coco
2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
3 œufs entiers plus 1 blanc
2 c. à café de bicarbonate alimentaire
1 pincé de sel
250 g de patates douces
Quelques noix du Brésil concassées.

Instructions

Mixez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites cuire les patates douces.
Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la patate douce : les œufs, le bicarbonate, le sel, le sirop d'érable, le chocolat et la poudre de noisettes,
Ajoutez les patates douces au mélange et mixez de nouveaux par à-coups réguliers jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène,
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ajoutez les noix du Brésil concassées,
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
Dégustez tiède pour bien profiter de toute la saveur du chocolat 😉