Recette de Brownie Fondant de Thibault Geoffray

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Après avoir testé plusieurs recettes salées du livre de

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16,90 € (as of 2 juin 2023 01:26 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette coup de cœur du livre : Le Brownie Fondant.

Un délice! le gâteau est hyper léger et gourmand. Cerise sur le gâteau, il est sans gluten, sans lactose et a un indice glycémique bas. Que demander de plus?

Allez Bim Bam… Recette!

Ingrédients

Pour 6 personnes: (On est que 2 et demis à la maison et on plaide coupable, on est de gros gourmands 🙂 )

• 60 g de noisettes ( j’ai utilisé des noix)
• 175 g de chocolat dessert noir (100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou miel
• 3 œufs entiers plus 1 blanc
• 2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincé de sel
• 250 g de patates douces
• Quelques

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  concassées.

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

Durée

Il faut compter à peu près 15 minutes pour préparer la pâte puis +/- 30 minutes de cuisson.

Difficultés

La recette est facile à faire, il faut juste avoir un bon blender pour mélanger tous les ingrédients.

Si vous n’avez pas de blender, pas de panique, la période des fêtes approche, n’oubliez pas de l’ajouter sur votre lettre pour le père Noël. Sinon en attendant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter la patate douce bien écrasée à l’aide d’une fourchette 😉 .

Ah, et puis les noisettes achetez-les en poudre ;).

Instructions

Mixez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites cuire les patates douces. Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la patate douce : les œufs, le bicarbonate, le sel, le sirop d’érable, le chocolat et la poudre de noisettes, Ajoutez les patates douces au mélange et mixez de nouveaux par à-coups réguliers jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène, Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ajoutez les noix du Brésil concassées, Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Dégustez tiède pour bien profiter de toute la saveur du chocolat 😉

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Recette en vidéo

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Le Brownie Fondant de Thibault Geoffray

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette coup de cœur du livre : Le Brownie Fondant. 

Un délice! le gâteau est hyper léger et gourmand. Cerise sur le gâteau, il est sans gluten, sans lactose et a un indice glycémique bas. 

Que demander de plus? 

Allez Bim Bam... Recette!

Notes

Recette du Brownie de Thibault Geoffray

 

La recette est facile à faire, il faut juste avoir un bon blender pour mélanger tous les ingrédients.

Si vous n'avez pas de blender, pas de panique, la période des fêtes approche, n'oubliez pas de l'ajouter sur votre lettre pour le père Noël.

Sinon en attendant, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter la patate douce bien écrasée à l'aide d'une fourchette 😉 .

Ah, et puis les noisettes achetez-les en poudre ;).

Type de plat Dessert, Petit-déjeuner

Cuisine Healthy

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Portions 6 personnes

Ingrédients

• 60 g de noisettes j'ai utilisé des noix
• 175 g de chocolat dessert noir 100 g de 85 % et 75 g de chocolat à 65 %
• 1 c. à soupe d'huile de coco
• 2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
• 3 œufs entiers plus 1 blanc
• 2 c. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincé de sel
• 250 g de patates douces
• Quelques noix du Brésil concassées.

Instructions

• Mixez les noisettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites cuire les patates douces.
• Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf la patate douce : les œufs, le bicarbonate, le sel, le sirop d'érable, le chocolat et la poudre de noisettes,
• Ajoutez les patates douces au mélange et mixez de nouveaux par à-coups réguliers jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène,
• Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ajoutez les noix du Brésil concassées,
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.
• Dégustez tiède pour bien profiter de toute la saveur du chocolat 😉

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loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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