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Hachis Parmentier végétarien à la patate douce

Hachis parmentier végétarien à la patate douce

La saison des patates douces bat son plein et je n’ai pas fini de vous proposer des recettes avec ! En plus, j’ai trouvé une promo à carrefour avec des patates douces à 1€ le kilo. J’ai pris 10 kilos.

J’aime particulièrement sa texture et le fait qu’on peut réaliser de nombreuses recettes avec. Que ça soit salée ou sucrée, la patate douce apporte une saveur et un fondant tout particulier aux préparations. C’est ce qui c’est passé avec ce hachis parmentier végétarien.

 

Découvrez la recette de ce hachis parmentier végétarien :

Hachis parmentier végétarien à la patate douce
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Hachis Parmentier végétarien de patate douce

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un parmentier végétarien de patates douces. Il est très léger comparé aux hachis parmentier classiques et en plus il est plus rapide à faire.
Avec cette recette, je participe à la ronde 56 du jeu " Recettes autour d'un ingrédients" dont Samar et Soulef sont les créatrices. Elles m'ont choisie en tant que marraine de cette nouvelle édition.
Merci à toutes les blogueuses pour leurs participations. C'était un plaisir de vous découvrir 😉
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
0 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 2 grosses patates douce
  • 500 g d'épinards surgelés
  • 300 g de champignons de Paris surgelés ou en conserve
  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légumes
  • 50 g de parmesan râpé
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du poivre
  • De la noix de muscade en poudre

Instructions

  • Commencez par bien laver les patates douces, les éplucher puis les découper en petits morceaux,
  • Faites-les cuire ensuite dans une casserole avec de l'eau chaude et un bouillon de légumes environ 10 minutes,
  • Pendant ce temps, pelez l'oignons et émincez-le finement,
  • Faites revenir l'oignon dans un bon filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif,
  • Baissez le feu et ajoutez les champignons, faites revenir encore 5 minutes,
  • Ajoutez les épinards, salez et poivrez selon votre goût et ajoutez une petite cuillère à café de noix de muscade râpée. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps,
  • À l'aide d'une fourchette, écrasez les patates douces pour en faire une purée. Ajoutez une noix de beurre et mélangez bien,
  • J'ai choisi de faire des parmentiers individuels mais vous pouvez faire une seule part dans un grand moule,
  • Beurrez vos moules, mettez 2 cuillères à soupe environ de purée de patates douces, ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe du mélange épinards - champignons puis couvrez avec de la purée de patates douces.
    Répétez la même opération jusqu'à épuisement des ingrédients,
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Saupoudrez les parmentier avec du parmesan puis enfournez pour 20 minutes,
    À déguster avec une bonne petite salade verte et une vinaigrette maison.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @cuisine_test ou taggez #cuisinetest!

 

Je vous invite à découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

Je profite de cet article pour vous annoncer la marraine de la #57 éditions du jeu  » Recette autour d’un ingrédient ». C’est Chantal du blog Un grain de sable ou de sel qui a été choisie par Soulef et Samar 😉


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Idées recettes

16 commentaires sur “Hachis Parmentier végétarien à la patate douce”

  1. un pur régal ton hachis parmentier mes filles adorent ce genre de plat un jour je leur ferais avec de la patate douce
    un grand merci Loubna pour avoir bien orchestré le jeu tout au long du mois et ta jolie participation
    bisous

    1. Merci,
      À vraie dire c’est la première fois que j’en fais comme ça, j’avais des épinards et je me suis dit tiens j’essaie et le goût est juste top 😉
      Merci pour ta visite 😉
      A bientôt

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