Hachis Parmentier végétarien à la patate douce

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La saison des patates douces bat son plein et je n’ai pas fini de vous proposer des recettes avec ! En plus, j’ai trouvé une promo à carrefour avec des patates douces à 1€ le kilo. J’ai pris 10 kilos.

J’aime particulièrement sa texture et le fait qu’on peut réaliser de nombreuses recettes avec. Que ça soit salée ou sucrée, la patate douce apporte une saveur et un fondant tout particulier aux préparations. C’est ce qui c’est passé avec ce hachis parmentier végétarien.

Découvrez la recette de ce hachis parmentier végétarien :

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Hachis Parmentier végétarien de patate douce

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un parmentier végétarien de patates douces. Il est très léger comparé aux hachis parmentier classiques et en plus il est plus rapide à faire.

Avec cette recette, je participe à la ronde 56 du jeu " Recettes autour d'un ingrédients" dont Samar et Soulef sont les créatrices. Elles m'ont choisie en tant que marraine de cette nouvelle édition.

Merci à toutes les blogueuses pour leurs participations. C'était un plaisir de vous découvrir 😉

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

0 minutes minutes

Portions 4 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 2 grosses patates douce
• 500 g d'épinards surgelés
• 300 g de champignons de Paris surgelés ou en conserve
• 1 noix de beurre
• 1 oignon
• 1 bouillon de légumes
• 50 g de parmesan râpé
• De l'huile d'olive
• Du sel
• Du poivre
• De la noix de muscade en poudre

Instructions

• Commencez par bien laver les patates douces, les éplucher puis les découper en petits morceaux,
• Faites-les cuire ensuite dans une casserole avec de l'eau chaude et un bouillon de légumes environ 10 minutes,
• Pendant ce temps, pelez l'oignons et émincez-le finement,
• Faites revenir l'oignon dans un bon filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif,
• Baissez le feu et ajoutez les champignons, faites revenir encore 5 minutes,
• Ajoutez les épinards, salez et poivrez selon votre goût et ajoutez une petite cuillère à café de noix de muscade râpée. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps,
• À l'aide d'une fourchette, écrasez les patates douces pour en faire une purée. Ajoutez une noix de beurre et mélangez bien,
• J'ai choisi de faire des parmentiers individuels mais vous pouvez faire une seule part dans un grand moule,
• Beurrez vos moules, mettez 2 cuillères à soupe environ de purée de patates douces, ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe du mélange épinards - champignons puis couvrez avec de la purée de patates douces.

  Répétez la même opération jusqu'à épuisement des ingrédients,
• Préchauffez le four à 180 °C
• Saupoudrez les parmentier avec du parmesan puis enfournez pour 20 minutes,

  À déguster avec une bonne petite salade verte et une vinaigrette maison.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

Je vous invite à découvrir les recettes proposées par les autres participantes :

• Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four
• Soulef du blog Amour de cuisine  Gaufres de patate douce avec guacamole et œuf poché
• Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback
• Fabienne du blog Famoh  avec Gratin de patate douce à l’antillaise
• Rosa du blog La cuisine de Rosa  Gâteau à la patate douce
• Delphine du blog Oh la gourmande  avec Patate et lait de coco
• Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA  avec Patate douce & fanes de betterave
• Aurélie du  blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Salade de patate douces, pistaches et sésame avec dressing au miso et citron
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar
• Brigitte du blog Les filles à table  avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d’érable
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun
• Chantal du blog Un grain de sable avec Cocotte d’épaule de veau & patates douces boulangères
• Céline du blog La popotte du mercredi 
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo et chèvre
• Jackie du blog La cuisine de Jackie  Velouté de patate douce à la coco
• Elodie du blog Gourmandise D’élo  Choux ronds à la patate douce
• Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Tian de pommes de terres et de patate douces au foie gras
• Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces
• Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de potimarron patate douce au lait de coco
• Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
• Christine du blog Pause Nature  avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
• Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
• Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie! avec Gaufres salées à la patate douce
• Sofia du blog So-CuiZine avec frites de patate douce
• Louisiane du blog Les Gralettes avec Gnocchi de patate douce aux chanterelles et aux noix

Je profite de cet article pour vous annoncer la marraine de la #57 éditions du jeu  » Recette autour d’un ingrédient ». C’est Chantal du blog Un grain de sable ou de sel qui a été choisie par Soulef et Samar 😉

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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