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Le wrap, ce petit sandwich qui ressemble au fameux burrito mexicain est originaire de la Californie. Il a été a priori crée par la chaîne de restaurant I love juicy et il est devenu rapidement très populaire aux États-Unis avant de conquérir le monde entier. Facile à faire et surtout personnalisable à l’infini, il permet de se faire à manger de manière saine, rapide et sans prise de tête.
Découvrez ma recette de wrap à l’houmous de haricot rouge
Cette recette fait partie de mon menu 3 recettes originales pour petit budget en mode batch cooking
Batch cooking petit budget
Wrap maison à l'houmous de haricot rouge
Pour changer un peur des recettes de wrap à base de saumon, d'avocat et de crudité. Je vous propose aujourd'hui, un wrap à base d'houmous de haricot rouge et omelette. Un wrap complet idéal pour un repas léger pour le midi ou le soir.
Portions 4 personnes
Equipements nécessaires
- Un mixeur plongeant ou un blender
- Un saladier
Ingrédients
- 500 g de haricot rouge en conserve
- 1/2 citron confit
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
- 4 galettes au blé complet
- 4 œufs
- Quelques feuille de roquette ou des graines germées
Instructions
- Dans un saladier ou un blender, mettez un bon filet d'huile d'olive, 5 cl d'eau et les haricot rouge égouttés,
- Coupez le citron confit en petit dès, l'échalote grossièrement et ajoutez le tout dans le blender,
- Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, du poivre selon votre goût. Mixez pour obtenir une belle texture de crème,
- Faites chauffer légèrement les galettes dans un poêle et étalez dessus de l'houmous,
- Battez chaque œuf séparément et faites une omelette fine,
- Ajoutez chaque omelette sur le houmous étalé,
- Ajoutez quelques feuilles de roquette ou bien des graines germées et roulez le wrap avant de le déguster 😉
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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