Accueil » Blog » Butternut farcie aux champignons et parmesan

Butternut farcie aux champignons et parmesan

Butternut farcie végétarien

Le butternut fait partie de mes légumes préférée de l’automne, doux et facile à intégrer dans indifférente recette. Il est idéal pour faire des plats légers comme élaboré. Que ça soit pour le déjeuner ou pour le dîner, on peut le préparer de différente manière et profiter ainsi de ce beau légume pendant toute la période automnale.

Découvrez ma recette de butternut végétarienne

Butternut farcie végétarien
Imprimer Pin
No ratings yet

Butternut farcie aux champignons et parmesan

Aujourd'hui, je vous propose une recette de butternut farcie végétarienne. Idéal pour un déjeuner ou un diner léger.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
0 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 4 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 1 belle courge butternut
  • 1 petite bote de persil
  • 1 oignon rouge
  • 1 boite de champignons de Paris en conserve 230 g environ
  • 100 g de parmesan rapé
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût

Instructions

  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Coupez les extrémité de la courge butternut puis coupez cette dernière en deux dans le sens de la longueur,
  • Retirez les graines puis faites quelques petites entailles sur la chair de la courge,
  • Mettez dans un plat qui va au four et badigeonnez la courge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour environ 45 minutes. Verifiez que la courge est bien cuite avant de la sortir du four,
  • Pendant la cuisson de la courge, préparez la farce,
  • Pelez l'oignon et hachez-le finement. Mettez le dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir à feu doux,
  • Coupez finement les champignons de Paris et ajoutez-les dans la poêle,
  • Lavez le persil. Hachez-le finement et ajoutez-le dans la poêle,
  • Ajoutez le curry, le poivre et le sel selon votre goût. Mélangez et faites cuire environ 7 minutes à couvert en pensant à remuer de temsp en temps,
  • Après la cuisson de la courge, sortez-la du four et grattez un peu la chaire pour créer une cavité uniforme,
  • Mélangez la chair grattée avec la farce cuite puis remplissez les cavités de la courge,
  • Couvrez avec le parmesan et remettez le tout au four pendant environ 10 minutes toujours à 180 °C pour faire gratiner le fromage,
  • Dégustez bien chaud et accompagné d'une belle salade 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Défi culinaire CMUM

Défi culinaire CMUM

Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du défi culinaire CMUM qui a pour thème « Say Cheese  ». Initié par Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?, elles ont choisie comme marraine pour ce mois-ci Sofia du blog Plume et prose.


Découvrir les offres du moment

promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine
promo en 2h je cuisine pour toute la semaine

Rejoignez moi sur youtube !

cuisine test sur youtube

cuisine test sur youtube

7 commentaires sur “Butternut farcie aux champignons et parmesan”

  1. Retour de ping : Say Cheeeeeeese – Inscription et Dépôts des recettes |

  2. La butternut n’est pas ma courge préférée (contrairement à Nath 😉 ) mais aussi généreusement farcie je n’ai aucun doute qu’il me faudrait tester cette version.
    Merciii Loubna pour cette délicieuse participation.
    Belle journée. Bizh. Viviane

Laisser un commentaire parce qu'il est bon de s'exprimer !