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35,07 €Manger des fruits et des légumes de saison est très important.
D’abord pour notre bien ! En effet, quand on respecte le cycle de production naturel on profite au maximum des nutriments et des vitamines que contient chaque légume et chaque fruit.
Ensuite cela est bon pour la planète. Parce que, qui dit des fruits et des légumes hors saison, dit transport de ces derniers de pays souvent très lointain. Imaginez l’empreinte carbone due aux nombreux transports utilisés pour livrer tous les aliments d’un pays à un autre ?
Même si les légumes sont bio, il vaut mieux manger des produits non bio et produits en France que manger des produits bio qui ont traversés la moitié de la planète avant d’atterrir dans nos supermarchés !
De plus, il y a de plus en plus de ferme qui ouvrent leurs domaines aux publiques pour vous permettre de cueillir vous-même les fruits et les légumes qui vous intéressent. Un bon moment passé en famille garantie !
Retrouvez notre récapitulatif mois par mois ici.
Liste des fruits et légumes à consommer pendant le mois d’août
Légumes à consommer pendant le mois d’août
| Légumes à consommer pendant le mois d’août | Fruits à consommer pendant le mois d’août |
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Mon légume du mois
Le céleri branche
Le céleri branche est un légume riche en saveurs et en vitamines. Consommé cru ou cuit, il apporte aux préparations un goût original qu’il faut apprendre à apprécié si on n’a pas l’habitude de le consommer. Pour ma part, c’est un légume que je fais pousser dans mon petit potager. Comme ça je suis sûr d’en avoir tout au long de l’année.
Le céleri branche fait parti des aliments les moins caloriques qu’on peut trouver tout en apportant un taux élevé en vitamine et en antioxydant.
Il a de nombreuses propriété :
- Il fournit le métabolisme en fibre qui aident à se sentir très vite et longtemps rassasié
- Il contient de nombreux antioxydants comme les flavonoïdes, le bêtacarotène, la lutéine… Qui joue un rôle majeur dans la préservation des cellules de notre organisme.
- Il est riche en potassium. Ce dernier aide à éliminer les toxines du corps par les reins et il limite aussi la rétention d’eau.
- Il est une source non négligeable en vitamine B9
Comment le choisir, le conserver et le cuisiner ?
- Préférez plutôt le céleri branche Bio. En effet ce dernier fait parti des aliments les plus contaminés par les pesticides. Une autre solution s’offre à vous, il est très facile de le faire pousser chez vous même dans un pot. Comme ça vous serait sûr d’avoir un céleri sain.
- Pour le conserver il suffit de le laver, de le sécher légèrement à l’aide d’un linge propre et de le garder dans une boite hermétique entre deux feuilles de papier. Le céleri se garde quelques jours au réfrigérateur. Autre solution et de le congeler après l’avoir coupé grossièrement.
- Le céleri se consomme cru comme cuit. Vous pouvez l’utiliser pour faire des Green Smoothie, ajouter quelques feuilles à votre jus, votre salade… Le cuire avec une soupe et même faire des gratins avec ses branches après les avoir lavées et épluchée.
Bienfaits du céleri en branche
Composition principale du céleri branche :
| Protéines (g pour 100 g) | 0,66 |
| Glucides (g pour 100 g) | 3,6 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,19 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 6,05 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 32 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 289 |
| Sodium (mg pour 100 g) | 71 |
| Oligoéléments | |
| Bêta-carotène (µg pour 100 g) | 270 |
| Fer (mg pour 100 g) | 0,3 |
Mon fruit du mois
Le raisin
Le raisin est considéré comme le fruit de l’énergie par excellence il est :
- Riche en vitamine du groupe B
- Source de fibres
- Riches en antioxydants
- Source de manganèse et il réduit les risques d’apparition de cancers
Bienfait des raisins
Composition principale du raisin :
| Protéines (g pour 100 g) | 0,6 |
| Glucides (g pour 100 g) | 16,1 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0,1 |
| Vitamines | |
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 4 |
| Vitamine B1 (µg pour 100 g) | 0,04 |
| Vitamine B2 (µg pour 100 g) | 0,02 |
| Vitamine B6 (µg pour 100 g) | 0,1 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 13,3 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg pour 100 g) | 250 |
| Calcium (mg pour 100 g) | 12 |
| Oligoéléments | |
| Iode (µg pour 100 g) | 20 |
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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