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J’aime beaucoup la cuisine du Moyen-Orient. Je la trouve riche en saveur et très variée.
Elle est généralement composée de beaucoup de légumes, ce qui nous permet d’avoir un repas complet et sain. De plus, et contrairement à ce que l’on pense, on trouve de nombreuses recettes faciles et rapides à faire.
J’ai déjà partagé avec vous une découverte de livre de Salma Hage La cuisine végétarienne du Moyen-Orient. Un livre que j’ai beaucoup aimé et qui est une vraie initiation à la cuisine végétarienne et savoureuse.
La cuisine végétarienne du Moyen Orient
Carottes aux graines de sésame
Aujourd'hui, je vous propose une recette libanaise que j'aime beaucoup faire. Ce sont les carottes aux graines de sésame.C'est une recette extrêmement délicieuse et savoureuse que j'aime manger seul avec des tranches de pain complet et une salade verte. Ce qui constitue un repas du soir léger.Sinon, on peut l'utiliser comme accompagnement d'une viande ou bien un poisson pour un repas plus copieux.
Portions 4 personnes
Equipements nécessaires
- Un four
Ingrédients
- 500 g de carottes
- Une poignée de feuilles de coriandre
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame
- Un bon filet d'huile d'olive
- Du sel et du poivre selon votre convenance
Instructions
- Commencez par lavez les carottes, les épluchez et coupez les extrémités,
- Coupez-les en bâtonnets puis mettez-les dans un grand saladier,
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien,
- Mettez les bâtonnets de carottes sur une plaque qui va au four et faites les cuire environ 15 à 20 minutes,
- Pendant ce temps-là hachez les feuilles de coriandre et grillez légèrement les graines de sésame dans une poêle,
- À la sortie du four, placez les bâtonnets de carottes sur un plat de service et parsemez avec la coriandre hachée et les graines de sésame grillées,
- Dégustez soit chaud soit froid 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Pour plus d’idée de recette du Moyen-Orient facile à faire, je vous propose :
- La recette de patate douce à la noix et au quinoa
- La recette de poivrons farcis au quinoa
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Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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