CukkiCakes 100 Poches à Douilles Jetables Professionnels (Tailles : 30, 47 our 53cm) - 100% Recyclables - Très Épais (0.08mm)
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Nouvelle semaine, nouveau test de livre.
Et cette semaine on va découvrir ensemble le livre de Carinne Teyssandier, A la table de Carinne Teyssandier. C’est un livre coloré et quand je l’ai feuilleté en magasin, j’ai eu envie de l’acheter tout de suite.
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J’ai sélectionné pour vous 3 recettes que j’ai réalisées :
- Tarte de fruits
- Tarte bourdaloue
- Tuiles croustillantes aux amandes
Retrouvez mon avis sur le livre vendredi !
Tuiles croustillantes aux amandes
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette des tuiles croustillantes aux amandes de Carinne Teyssandier. La recette est très facile à faire et je n'ai pas eu de difficulté en particulier pour la réaliser.
Notes
Verdict sur la recette
- En ce qui concerne la quantité de sucre, j'ai mis seulement 60 g, j'ai trouvé les tuiles trop sucrées lors d'un premier essaie de la recette.
- Les tuiles étaient délicieuses mais je n'ai pas réussi à faire la forme des tuiles. Elles sont restées plates.
Portions 20 tuiles environ
Ingrédients
- 250 g d'amandes effilées
- 150 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d'œufs
- 1 citron (le zeste)
- 20 g de beurre pour la plaque de four
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C
- Dans un grand saladier, mélangez les amandes effilées, le sucre, la farine, les œufs (entiers et blanc) et le zeste de citron,
- Beurrez et farinez une plaque qui va au four puis disposez des cuillerées à café de pâte. Laissez un bon espace entre chaque cuillerée,
- Étalez la pâte très finement puis enfournez environ 10 minutes le temps d'avoir une couleur bien dorée,
- Dès la sortie du four, déposez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme arrondie,
- Continuez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte 😉
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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j’adore realiser les tuiles pour accompagner un dessert, glace, crème-dessert etc… les tiennes sont tres gourmandes
bisous Loubna