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Avis : A la table de Carinne Teyssandier – Le livre

Livre de Carinne Teyssandier

Après une semaine de batch cooking avec le livre Simplissime, en 30 minutes je cuisine pour toute la semaine de Jean François Mallet. On retourne à un rythme plus normal et un livre de recettes classique.

On s’intéresse cette semaine au livre de la pétillante Carinne Teyssandier intitulé A la table de Carinne Teyssandier. 

Un livre haut en couleur qui comporte plus de 60 recettes classées par saison et dans lequel Carinne Teyssandier nous promet de retrouver des recettes saines et faciles à faire.

Nombre de pages : 216

Nombre de recettes : + de 60

Auteur : Carinne Teyssandier 

Photographe : Emanuela Cino

Stylisme : Ayumi IIda

Date de publication : 20 février 2019

Éditeur : Hachette Pratique 

Prix : 19,95 €

Concept du livre

5/5

Carinne Teyssandier nous propose un livre composé de recettes classiques et faciles à faire.

Le livre est divisé en 4 comme 4 saisons pour nous permettre de manger de manière saine et équilibrée et profiter au maximum des bienfaits des aliments.

Tout au long du livre, l’auteur partage avec nous des astuces et des secrets de cuisine pour réussir au mieux chaque recette. De plus, on retrouve également quelques conseils de conservations. Ce qui est génial pour éviter le gaspillage.

Livre de Carinne Teyssandier
Livre de Carinne Teyssandier

Mon avis + des recettes du livre en vidéo

Pour les plus impatients, voici le résultat de mon test en vidéo

Clarté des explications

4/5

Les pages du livre sont épurées et en un coup d’œil on sait ce qu’on a à faire.

Carrine Teyssandier, nous propose de réaliser les recettes sous forme d’étape numérotée et je trouve cela pratique.

Pour chaque saison, l’auteur nous propose des recettes d’entrée, plats et desserts.

Facilité de réalisation

4/5

Recettes :

Les recettes sont très bien structurées et les explications faciles à suivre.

Je n’ai pas trouvé de difficulté, en particulier lors de la réalisation des recettes que j’ai testées.

À la lecture des autres recettes, elles me semblent toutes réalisables sans grande difficulté.

Ingrédients :

Les ingrédients utilisés, sont des ingrédients classiques qu’on a l’habitude d’acheter. On les trouve tous facilement dans n’importe quel supermarché ou magasin de proximité.

Variété des recettes

4/5

Chaque chapitre correspond à une saison. On y retrouve des recettes salées comme sucrées. On retrouve notamment : 

  • Des entrées froides comme la terrine fraîche au jambon blanc
  • Des entrées chaudes comme le croque-monsieur
  • Des plats rapides comme le risotto coquillettes-artichauts
  • Des gourmandises comme le gâteau au chocolat léger (un délice d’ailleurs) 

Bref le livre contient pas mal de recettes diverses et variées qu’on peut réaliser sans prise de tête.

Résultats des recettes

4/5

Aspect et Goût des recettes :

J’ai beaucoup aimé toutes les recettes que j’ai pu tester. Le goût est là et visuellement ça donne envie.

Petit bémol en ce qui concerne le sucre dans certaines recettes. Je trouve la quantité élevée. Alors j’ai refait les même recettes après avoir testé une première fois en divisant la quantité de sucre par deux et le goût me convenait parfaitement. 

À vous d’ajuster les quantités de sucre selon votre goût.

 

Recettes testées :

Conclusion

J’ai beaucoup aimé découvrir le livre de Carinne Teyssandier. Il est tout en légèreté et on se projette facilement dedans.

Les recettes sont classées par saison et elles sont faciles à faire. On découvre tout au long du livre des astuces et des secrets de cuisine données par l’auteur pour nous permettre de réussir au mieux chaque recette.

Dommage pour les quantités de sucre utilisé dans les recettes sucrée mais rien de grave. On peut facilement adapté la quantité ou même trouver des alternatives naturel pour éviter l’utilisation du sucre.

Pour ma part je privilégie l’utilisation de sucre complet, sucre de coco ou le sucre de palmier que j’ai découvert il n’y a pas longtemps et qui a un indice glycémique bas. Sinon, j’utilise également du sirop d’érable ou bien du miel.

A la table de Carinne Teyssandier

19.95 €
8.4

Concept du livre

10.0/10

Clarté des explications

8.0/10

Facilité de réalisation

8.0/10

Variété des recettes

8.0/10

Résultats des recettes

8.0/10

Points forts

  • Un livre bien structuré
  • Des bons conseils et astuces

Points faibles

  • Trop de sucre à mon goût

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