Tuiles croustillantes aux amandes
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette des tuiles croustillantes aux amandes de Carinne Teyssandier. La recette est très facile à faire et je n'ai pas eu de difficulté en particulier pour la réaliser.
Servings: 20 tuiles environ
Ingrédients
- 250 g d'amandes effilées
- 150 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d'œufs
- 1 citron (le zeste)
- 20 g de beurre pour la plaque de four
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C
- Dans un grand saladier, mélangez les amandes effilées, le sucre, la farine, les œufs (entiers et blanc) et le zeste de citron,
- Beurrez et farinez une plaque qui va au four puis disposez des cuillerées à café de pâte. Laissez un bon espace entre chaque cuillerée,
- Étalez la pâte très finement puis enfournez environ 10 minutes le temps d'avoir une couleur bien dorée,
- Dès la sortie du four, déposez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme arrondie,
- Continuez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte ;)
Notes
Verdict sur la recette
- En ce qui concerne la quantité de sucre, j'ai mis seulement 60 g, j'ai trouvé les tuiles trop sucrées lors d'un premier essaie de la recette.
- Les tuiles étaient délicieuses mais je n'ai pas réussi à faire la forme des tuiles. Elles sont restées plates.