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Comment faire du riz soufflé ? En matière de fait maison, il y a des préparations qu’on ne soupçonnerait pas qu’on puisse la faire maison. Le riz soufflé en fait parti ! Et pourtant, c’est tellement simple et rapide à faire. Cela permet d’aller encore plus loin dans le fait maison en réalisant ses propres barres de céréales, ses mélanges de céréales pour le petit déjeuner et même des galettes de riz maison.
Alors si vous êtes prêt à passer à l’étape d’après dans le fait maison, suivez les instructions suivantes.
Comment faire du riz soufflé
Comment faire du riz soufflé
Les ingrédients
Pour réaliser du riz soufflé, on a besoin d’un seul ingrédient. Le riz ! Mais pas n’importe lequel. Il faut choisir du riz long, classique ou complet, les deux fonctionnent très bien. Le riz rond, le riz spécial dessert ou le riz basmati ne fonctionne pas. ( ne me demandez pas pourquoi ^-^).
Et pour réaliser du riz soufflé, on a également besoin d’une poêle.
La méthode
La quantité de riz dépondera de vos besoins. Cependant, il ne faut pas trop remplir la poêle. Chaque grain de riz doit être en contact avec la surface de la poêle pour lui permettre de gonfler de manière homogène. La méthode consiste donc à faire revenir le riz dans une poêle chaud jusqu’à ce qu’il soit gonflé.
Recette de riz soufflé maison
Equipements nécessaires
- 1 poêle
Ingrédients
- 100 g de riz long
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu fort et à sec, c'est-à-dire sans matière grasse,
- Une fois la poêle bien chaude, ajoutez le riz long. Attention à ne pas trop remplir la poêle pour permettre une cuisson homogène,
- Petit à petit, le riz va commencer à crépiter et à gonfler,
- Remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois ou bien en bougeant la poêle pour éviter que les grains de riz crament. Si vous voyez que le riz se colore rapidement, baissez un peu le feu,
- Dès que les grains de riz ne crépitent plus, vous pouvez retirer la poêle du feu et débarrasser le riz soufflé dans un grand saladier. Si vous avez une grande quantité de riz à faire souffler, répétez cette même opération,
- Laissez bien refroidir le riz soufflé en mélangeant de temps en temps puis réservez-le dans un bocal en verre qui se ferme bien hermétiquement,
- Vous pouvez garder le riz jusqu'à une semaine
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Quelles sont vos recettes préférées à base de riz ? Partagez avec nous vos recettes dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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