Aller au contenu
Accueil » Blog » Tajine de boulettes de viande au riz – Recette du livre ma cuisine marocaine

Tajine de boulettes de viande au riz – Recette du livre ma cuisine marocaine

    Tajine de boulette de viande au riz

    Les tajines sont des piliers de la gastronomie marocaine. Selon moi, ils font partie du top 10 des plats marocains.

    En ce moment, je lis le livre “Ma cuisine marocaine” de Bouchra Atita. Il regorge de succulentes recettes de ce beau pays, le Maroc. Je vous prépare pour vendredi mon avis sur ce livre “Ma cuisine marocaine”.

     

     

    Aujourd’hui, je vous propose un classique des tajines : tajine de boulettes de viande au riz.

     

    Tajine de boulette de viande

    Tajine de boulette de viande

    Tajine de boulette de viande au riz
    Imprimer Pin
    4 from 2 votes

    Tajine de boulettes de viande au riz

    Cette recette est très facile à faire. Elle est idéale pour les soirs où on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. De plus elle ne demande pas d'ingrédients spécifiques. 

    Notes

    Quand je réalise cette recette, je double les ingrédients. Cela me permet de congeler une partie pour un autre soir ou bien préparer une gamelle pour le repas du midi le lendemain.
    J'utilise depuis quelque temps uniquement du riz complet. Il est plus riche en vitamines et en minéraux comparé au riz blanc classique qui subit un processus de raffinage qu'il lui fait perdre une grande partie de ses nutriments.
    Type de plat Plat principal
    Cuisine Marocaine
    Temps de préparation 15 minutes
    Temps de cuisson 30 minutes
    Temps total 45 minutes
    Portions 4 personnes
    Auteur loubna

    Ingrédients

    Pour les boulettes de viande

    • 500 g de viande hachée
    • 100 g de riz
    • 2 cuillère à soupe de persil ciselé plus un peu pour la décoration
    • 1 pincée de cannelle
    • Du sel et du poivre selon votre goût

    Pour la sauce

    • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • Quelques pistils de safran
    • 1 cuillère à soupe de curcuma
    • Du sel et poivre selon votre goût

    Instructions

    On prépare les boulettes de viande

    • Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, le riz, le persil ciselé et les épices puis formez des boules,

    On prépare la sauce

    • Dans un plat tajine ou bien dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés quelques minutes pour les faire fondre,
    • Ajoutez ensuite les épices : curcuma, safran et cannelle. Mélangez puis laissez confire les oignons quelques minutes, 
    • Déposez les boules de viande sur les oignons et faites-les dorer de tous les côtés en les tournant délicatement,
    • Versez 40 cl d'eau, couvrez et laissez cuire entre 10 à 15 minutes,
    • Avant de servir, décorez avec un persil ciselé.
    Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

    Découvrir les offres du moment

    promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine promo en 2h je cuisine pour toute la semaine
    promo en 2h je cuisine pour toute la semaine

    Rejoignez moi sur youtube !

    cuisine test sur youtube

    cuisine test sur youtube

    1 commentaire pour “Tajine de boulettes de viande au riz – Recette du livre ma cuisine marocaine”

    Laisser un commentaire parce qu'il est bon de s'exprimer !

    Sloubna guilloryuivez-moi sur :

    Youtube

    Instagram

    Newsletter

    %d blogueurs aiment cette page :
    Available for Amazon Prime