Sondiko Chalumeau de Cuisine, Chalumeau Creme Brulee avec Verrouillage de Sécurité, Flamme Réglable pour Cuisson, Barbecue, P...
18,99 €Le thé à la menthe est une véritable institution au Maroc. On peut le boire quasiment à n’importe quel moment de la journée. Chaque instant est propice pour le savourer seul ou bien accompagné avec des petits gâteaux marocains type Fekkas. Il y autant de manière de faire du thé à la menthe que de famille au Maroc. Chaque personne a sa manière de faire et cela diffère aussi d’une région à une autre.
Cette recette est issue du livre “Ma cuisine marocaine” de Bouchra Atita. Ce livre regorge de recettes délicieuses. Je vous prépare pour vendredi mon avis sur ce livre “Ma cuisine marocaine”.
Thé à la menthe
Notes
Ingrédients
- 3 cuillères à café de thé en vrac (thé vert de chine)
- 1 botte de menthe fraîche et parfumée
- 1 l d'eau
- Du sucre selon votre goût
Instructions
- Rincez la menthe avec de l'eau fraîche, puis effeuillez-la soigneusement,
- Portez un litre d'eau à ébullition
- Au fond de la théière, mettez le thé vert, versez un peu d'eau bouillante dessus, juste pour couvrir les feuilles de thé. Remuez pour rincer les feuilles de thé puis jeter cette eau verdâtre et trouble. Ce rinçage permet d'éliminer une partie de l'amertume du thé,
- Ajoutez ensuite le sucre (si vous en utilisez), versez l'eau bouillante dans la théière jusqu'à la remplir,
- Mettez sur le feu et laissez frémir 1 à 2 minutes,
- Retirez la théière du feu puis ajoutez les feuilles de menthe en les tassant dans le fond de la théière à l'aide d'une cuillère,
- Fermez la théière et laissez infuser 3 minutes avant de servir dans des verres
- Au début, versez très près du verre, puis peu à peu montez pour oxygéner le thé avant de redescendre. Ce processus va créer une belle mousse.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
hum j’adore le thé à la menthe, bien chaud, emmitouflée dans un plaid et je m’installe pour un bon polar ! le rêve !