Thé à la menthe – Recette du livre Ma cuisine marocaine

Thé à la marocaine

Le thé à la menthe est une véritable institution au Maroc. On peut le boire quasiment à n’importe quel moment de la journée. Chaque instant est propice pour le savourer seul ou bien accompagné avec des petits gâteaux marocains type Fekkas. Il y autant de manière de faire du thé à la menthe que de famille au Maroc. Chaque personne a sa manière de faire et cela diffère aussi d’une région à une autre.

 

Cette recette est issue du livre “Ma cuisine marocaine” de Bouchra Atita. Ce livre regorge de recettes délicieuses. Je vous prépare pour vendredi mon avis sur ce livre “Ma cuisine marocaine”.

 

 

Thé à la menthe

Thé à la menthe

thé à la menthe marocain
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Thé à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du thé à la menthe de Bouchra Atita de son livre "Ma cuisine marocaine". Mais avant de commencer et pour avoir un bon résultat, il faut avoir bien évidement une théière. 

Notes

J'aime beaucoup le thé en vrac parfumé au jasmin. Ça ajoute une saveur toute particulière au thé à la menthe. 
Pour ma part, je ne mets pas de sucre dans mon thé.
Vous pouvez déguster le thé seul ou bien accompagné avec des gâteaux marocains comme le Fekass ou bien des Ghriba
Type de plat Boisson
Cuisine Marocaine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 6 à 8 personnes
Auteur loubna

Ingrédients

  • 3 cuillères à café de thé en vrac (thé vert de chine)
  • 1 botte de menthe fraîche et parfumée
  • 1 l d'eau
  • Du sucre selon votre goût

Instructions

  • Rincez la menthe avec de l'eau fraîche, puis effeuillez-la soigneusement,
  • Portez un litre d'eau à ébullition
  • Au fond de la théière, mettez le thé vert, versez un peu d'eau bouillante dessus, juste pour couvrir les feuilles de thé. Remuez pour rincer les feuilles de thé puis jeter cette eau verdâtre et trouble. Ce rinçage permet d'éliminer une partie de l'amertume du thé,
  • Ajoutez ensuite le sucre (si vous en utilisez), versez l'eau bouillante dans la théière jusqu'à la remplir,
  • Mettez sur le feu et laissez frémir 1 à 2 minutes,
  • Retirez la théière du feu puis ajoutez les feuilles de menthe en les tassant dans le fond de la théière à l'aide d'une cuillère,
  • Fermez la théière et laissez infuser 3 minutes avant de servir dans des verres
  • Au début, versez très près du verre, puis peu à peu montez pour oxygéner le thé avant de redescendre. Ce processus va créer une belle mousse.
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1 commentaire pour “Thé à la menthe – Recette du livre Ma cuisine marocaine”

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