Thé à la menthe – Recette du livre Ma cuisine marocaine

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Le thé à la menthe est une véritable institution au Maroc. On peut le boire quasiment à n’importe quel moment de la journée. Chaque instant est propice pour le savourer seul ou bien accompagné avec des petits gâteaux marocains type Fekkas. Il y autant de manière de faire du thé à la menthe que de famille au Maroc. Chaque personne a sa manière de faire et cela diffère aussi d’une région à une autre.

Cette recette est issue du livre “Ma cuisine marocaine” de Bouchra Atita. Ce livre regorge de recettes délicieuses. Je vous prépare pour vendredi mon avis sur ce livre “Ma cuisine marocaine”.

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Thé à la menthe

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Thé à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du thé à la menthe de Bouchra Atita de son livre "Ma cuisine marocaine". Mais avant de commencer et pour avoir un bon résultat, il faut avoir bien évidement une théière. 

Notes

J'aime beaucoup le thé en vrac parfumé au jasmin. Ça ajoute une saveur toute particulière au thé à la menthe. 

Pour ma part, je ne mets pas de sucre dans mon thé.

Vous pouvez déguster le thé seul ou bien accompagné avec des gâteaux marocains comme le Fekass ou bien des Ghriba

Type de plat Boisson

Cuisine Marocaine

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 2 minutes minutes

Temps total 17 minutes minutes

Portions 6 à 8 personnes

Auteur loubna

Ingrédients

• 3 cuillères à café de thé en vrac (thé vert de chine)
• 1 botte de menthe fraîche et parfumée
• 1 l d'eau
• Du sucre selon votre goût

Instructions

• Rincez la menthe avec de l'eau fraîche, puis effeuillez-la soigneusement,
• Portez un litre d'eau à ébullition
• Au fond de la théière, mettez le thé vert, versez un peu d'eau bouillante dessus, juste pour couvrir les feuilles de thé. Remuez pour rincer les feuilles de thé puis jeter cette eau verdâtre et trouble. Ce rinçage permet d'éliminer une partie de l'amertume du thé,
• Ajoutez ensuite le sucre (si vous en utilisez), versez l'eau bouillante dans la théière jusqu'à la remplir,
• Mettez sur le feu et laissez frémir 1 à 2 minutes,
• Retirez la théière du feu puis ajoutez les feuilles de menthe en les tassant dans le fond de la théière à l'aide d'une cuillère,
• Fermez la théière et laissez infuser 3 minutes avant de servir dans des verres
• Au début, versez très près du verre, puis peu à peu montez pour oxygéner le thé avant de redescendre. Ce processus va créer une belle mousse.

Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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