Recette de riz soufflé maison
Servings: 100 g
Equipment
- 1 poêle
Ingrédients
- 100 g de riz long
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu fort et à sec, c'est-à-dire sans matière grasse,
- Une fois la poêle bien chaude, ajoutez le riz long. Attention à ne pas trop remplir la poêle pour permettre une cuisson homogène,
- Petit à petit, le riz va commencer à crépiter et à gonfler,
- Remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois ou bien en bougeant la poêle pour éviter que les grains de riz crament. Si vous voyez que le riz se colore rapidement, baissez un peu le feu,
- Dès que les grains de riz ne crépitent plus, vous pouvez retirer la poêle du feu et débarrasser le riz soufflé dans un grand saladier. Si vous avez une grande quantité de riz à faire souffler, répétez cette même opération,
- Laissez bien refroidir le riz soufflé en mélangeant de temps en temps puis réservez-le dans un bocal en verre qui se ferme bien hermétiquement,
- Vous pouvez garder le riz jusqu'à une semaine