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Prévoir son menu pour la semaine et avoir quelques préparations déjà prêtes au réfrigérateur ou bien au congélateur est un vrai soulagement lors des semaines de travail surchargées. Cela permet d’avoir l’esprit tranquille et également de profiter du temps gagné en semaine pour passer plus de temps en famille. Avoir ses menus déjà prêts permet aussi aux personnes qui font du télétravail de ne pas perdre du temps le midi à chercher quoi manger.
On gagne en temps et en sérénité.
Tout au long de l’année, j’essaie de vous proposer des idées de manu de batch cooking avec des légumes et des fruits de saison. Le but est de manger de manière saine et variée. En fonction du temps dont vous disposez, vous pouvez soit faire la session de batch cooking en entier, choisir de réaliser que la moitié des préparations ou bien cuisiner chaque jour la recette qui vous fait envie.
En effet, vous pouvez utiliser le menu comme base pour faire vos courses. Et chaque jour réaliser l’une des recettes présentées dans le menu. Car, le plus dur en général est de trouver l’idée de la recette à cuisiner.
Menus batch cooking spécial hiver
Je vous suggère ici, une sélection de mes menus spécial hiver. Certains sont également disponibles en vidéo sur la chaîne Youtube.
Batch Cooking menu #1 pour une semaine d’hiver
Batch cooking Menu #1 de l'hiver
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Dos de cabillaud mariné et légumes grillés- Salade haricot rouge et épinards- Wok de légumes de saison- Omelette aux épinards- Légumes grillés et houmous de betterave
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Clafoutis salé au butternut- Couscous végétarien express- Soupe de pois cassés - Légume rôtis et boulgour
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Quiche sans pâte au butternut et tofu fumé- Curry de lentille au saumon- Soupe de légumes au feta- Zaalouk de carottes à la marocaine- Salade de chou aux pommes
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Moules aux légumes- Gratin de coquillettes et patates douces- Sauté de légumes aux quinoa- One pot riz au tofu- Tarte fine aux oignons rouge et champignons
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Gratin de pomme de terre- Pancakes coréens- Bouchées d'endive riz au miso- Sauté de quinoa rouge au légumes- soupe de carottes et fenouil
Je vous conseille de commencer votre semaine de menu dans l'ordre indiqué. En effet, tous les plats n'ont pas la même durée de conservation et il faut toujours commencer par la consommation des plats les plus fragiles. Or, vous pouvez très bien choisir les recettes en fonction de vos envies. Dans ce cas-là, je vous conseille de congeler les plats fragiles qui risquent d'attendre. Il suffit de les laisser complètement refroidir puis de les mettre au congélateur. Les plats se conservent jusqu'à 2 mois sans altération.Voilà le menu de la semaine :- Makis au sarrasin et thon- Lentilles aux légumes rôtis- Curry de chou blanc aux figues séchées- Choux de Bruxelles et courge rôtis- Soupe de courge et panais
J’ai réalisé les trois derniers menus, de façon à permettre aux personnes qui débutent dans le batch cooking, de le faire de façon sereine. En effet, préparer un menu de batch cooking demande une certaine gymnastique. On lance plusieurs préparations en même temps et on jongle entre plusieurs recettes. Alors que ceux proposés pour débutant sont faits de manière à quasiment finir recette par recette. Une fois que vous avez pris l’habitude, vous pouvez enchainer les préparations et surtout trouver le rythme qui vous convient.
Si cette méthode est nouvelle pour vous, j’ai réalisé une vidéo dans laquelle je partage avec vous quelques conseils pour vous aider à faire votre menu de la manière la plus sereine possible.
Batch Cooking, Comment faire son propre menu ?
Dans cette vidéo, je vous montre comment j’arrive à m’organiser pour réaliser mes propres recettes de batch cooking.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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